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28 Mär
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Willkommen
Hier kann man sich im Forum vorstellen
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 1118 Themen
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Letzter Beitrag von Tim_backt
So 11. Apr 2021, 15:19
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Anfängerfragen
Hier kannst Du als Anfänger alles fragen, was zum Brotbacken gehört.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 1770 Themen
- 21619 Beiträge
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Letzter Beitrag von Mugerli
Di 13. Apr 2021, 13:02
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wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
Hier könnt Ihr Eure Backergebnisse einstellen und darüber berichten.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 572 Themen
- 48809 Beiträge
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Letzter Beitrag von Caröle
Di 13. Apr 2021, 10:28
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Backtreffen und Backversuche
Testen von Rezepten und die Erfahrungen, Experimente und Vergleiche
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforum: Kurse, Veranstaltungen und Erlebnisse rund ums Brotbacken
- 293 Themen
- 18456 Beiträge
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Letzter Beitrag von matthes
So 11. Apr 2021, 18:06
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Brotrezepte
Hier können alle Brotrezepte eingestellt
und Fragen gestellt werden.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforen: Roggensauerteig, Weizensauerteig, Hefe-/Hefewasserrezepte, Backferment, Besondere Sauerteige
- 834 Themen
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Letzter Beitrag von Espresso-Miez
Mo 12. Apr 2021, 17:03
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Brötchen- und Feingebäckrezepte
Brötchen, Croissants usw. Fragen sind natürlich auch hier erwünscht.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforen: mit Hefe, mit langer kalter Führung, mit Sauerteig, mit Sauerteig und Hefe
- 371 Themen
- 5534 Beiträge
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Letzter Beitrag von _xmas
Mo 22. Mär 2021, 15:41
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Süße Ecke
Hier könnt Ihr über süße Backwaren diskutieren!
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 567 Themen
- 7008 Beiträge
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Letzter Beitrag von littlefrog
Fr 12. Mär 2021, 15:27
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Herzhafte Ecke
Hier gehört alles rein, was herzhaft gefüllt,
belegt und im Teig verarbeitet wird.
Pizza, Quiche usw.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 124 Themen
- 1551 Beiträge
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Letzter Beitrag von Felicitas
Di 16. Feb 2021, 19:28
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Glutenfreie Ecke
Ob Brot, Brötchen oder Kuchen - Hauptsache glutenfrei!
Rezepte, Diskussionen und Austausch
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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Letzter Beitrag von mountaindreamer
Do 4. Mär 2021, 19:55
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Kreativküche - alles selbstgemacht
Selbstgemachte Brotbeläge, Käsekunst und vieles mehr
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 266 Themen
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Letzter Beitrag von littlefrog
Sa 27. Mär 2021, 10:20
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Tutorien
Anleitungen / Erklärungen / Beschreibungen
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforum: Foodfotografie
- 90 Themen
- 2408 Beiträge
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Letzter Beitrag von Andreas!
Fr 2. Apr 2021, 11:42
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Videosammlung/TV- und Nachrichten-Ecke
Hier bitte u.a. alle Anleitungsvideos mit Hyperlink einstellen,
damit sofort jeder weiß was im Video gezeigt wird
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforen: TV-Ecke, Hinweise auf Blogs, Foren, interessante Seiten für Hobbybäcker
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- 1770 Beiträge
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Letzter Beitrag von Mimi
Mo 12. Apr 2021, 21:33
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Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
Hier soll ein Nachschlagewerk entstehen.
Schreib bitte hier Eure Tricks und Tipps rein.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 286 Themen
- 4333 Beiträge
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Letzter Beitrag von Mugerli
Di 13. Apr 2021, 10:20
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Mehle, Getreide, Saaten und Körner
Fragen zu Typen- und Vollkornmehlen,
Getreide, Saaten und Körnern
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 165 Themen
- 2016 Beiträge
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Letzter Beitrag von lucopa
Di 23. Mär 2021, 18:51
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Versandhandel für Saaten und Mehle, Zubehör
Hier sollten alle Adressen und Links von den
verschiedenen Anbieter gesammelt werden.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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- 1408 Beiträge
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Letzter Beitrag von matthes
Di 6. Apr 2021, 17:11
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Küchenmaschinen
Fragen, Erfahrungen usw.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 335 Themen
- 6653 Beiträge
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Letzter Beitrag von Nakatosh
Di 13. Apr 2021, 12:56
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Backöfen
Alle Fragen und Erfahrungen mit einem Elektroherd, Manz Backofen,
Häussler Elektrosteinbackofen und Holzbackofen.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 181 Themen
- 3365 Beiträge
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Letzter Beitrag von Mugerli
Di 13. Apr 2021, 08:23
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Bücher - Rezensionen und Diskussionen
Unterforen: Backbücher und Allgemeine Literatur.
Hier sind auch Neuvorstellungen gern gesehen.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 38 Themen
- 808 Beiträge
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Letzter Beitrag von Randy_Andy
Mo 15. Feb 2021, 11:24
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- Welche Behälter für Sauerteigansatz Experimente?
Verfasst von Old Boy am Sa 10. Apr 2021, 02:31
Forum: Anfängerfragen
• Antworten: 34 • Zugriffe: 360
- Letzter Beitrag von Mugerli
am Di 13. Apr 2021, 13:02
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- Welche Mindestmenge ist in einer Ankarsrum sinnvoll nutzbar?
Verfasst von Old Boy am Do 8. Apr 2021, 02:44
Forum: Küchenmaschinen
• Antworten: 20 • Zugriffe: 314
- Letzter Beitrag von Nakatosh
am Di 13. Apr 2021, 12:56
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- Salz zum Backen, was nehmt Ihr so?
Verfasst von matthes am So 4. Apr 2021, 10:07
Forum: Anfängerfragen
• Antworten: 29 • Zugriffe: 463
- Letzter Beitrag von moeppi
am Di 13. Apr 2021, 12:41
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- Backergebnisse und -Erlebnisse vom 12.- 18.4.2021
Verfasst von Espresso-Miez am Mo 12. Apr 2021, 06:57
Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
• Antworten: 7 • Zugriffe: 206
- Letzter Beitrag von Caröle
am Di 13. Apr 2021, 10:28
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- BAD BREAD DAY (BBD)
Verfasst von Fagopyrum am Fr 10. Feb 2017, 12:15
Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
• Antworten: 129 • Zugriffe: 6719
- Letzter Beitrag von Mugerli
am Di 13. Apr 2021, 10:20
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- Pizzateig / Pizzabacken - neue Erfahrungen
Verfasst von padrem am Di 9. Feb 2021, 23:31
Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
• Antworten: 59 • Zugriffe: 2050
- Letzter Beitrag von Mikado
am Di 13. Apr 2021, 09:48
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- Wie verschließt ihr eure Mehlsäcke - 5kg und >?
Verfasst von Tauwin am Do 8. Apr 2021, 10:13
Forum: Anfängerfragen
• Antworten: 24 • Zugriffe: 390
- Letzter Beitrag von UlliD
am Di 13. Apr 2021, 08:24
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- Tipp für Brot-Backofen, als Aufsatz auf Arbeitsplatte???
Verfasst von Old Boy am Di 6. Apr 2021, 19:09
Forum: Backöfen
• Antworten: 21 • Zugriffe: 397
- Letzter Beitrag von Mugerli
am Di 13. Apr 2021, 08:23
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- "Sauerteig und Honigkruste"
Verfasst von Tim_backt am Mo 12. Apr 2021, 21:16
Forum: Videosammlung/TV- und Nachrichten-Ecke
• Antworten: 1 • Zugriffe: 42
- Letzter Beitrag von Mimi
am Mo 12. Apr 2021, 21:33
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- Gluten, der Feind in deinem Brot
Verfasst von Mimi am Mo 12. Apr 2021, 21:29
Forum: TV-Ecke
• Antworten: 0 • Zugriffe: 40
- Letzter Beitrag von Mimi
am Mo 12. Apr 2021, 21:29
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- Wo kauft ihr euer Mehl?
Verfasst von Moni am So 11. Apr 2021, 09:42
Forum: Anfängerfragen
• Antworten: 21 • Zugriffe: 364
- Letzter Beitrag von littlefrog
am Mo 12. Apr 2021, 21:27
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- Aromatischer Schwarzbierkasten mit Nüssen
Verfasst von Hesse am Di 16. Aug 2011, 14:43
Forum: Roggensauerteig
• Antworten: 16 • Zugriffe: 2360
- Letzter Beitrag von Espresso-Miez
am Mo 12. Apr 2021, 17:03
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- Flohsamenschalen durch gequetschten Leinsamen erstzen: welch
Verfasst von Roggenvollkorn am Fr 2. Apr 2021, 17:10
Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
• Antworten: 7 • Zugriffe: 165
- Letzter Beitrag von t.abbs
am Mo 12. Apr 2021, 16:23
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- Backergebnisse und -erlebnisse vom 05.- 11.04.2021
Verfasst von hansigü am Mo 5. Apr 2021, 09:34
Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
• Antworten: 106 • Zugriffe: 1701
- Letzter Beitrag von Espresso-Miez
am Mo 12. Apr 2021, 07:00
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- Getreidemühle/Gewerbemühle
Verfasst von th0t4r am So 11. Apr 2021, 19:51
Forum: Küchenmaschinen
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- Letzter Beitrag von th0t4r
am So 11. Apr 2021, 19:51
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