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Willkommen
Hier kann man sich im Forum vorstellen
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 1120 Themen
- 11270 Beiträge
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Letzter Beitrag von Tim_backt
Mo 26. Apr 2021, 18:53
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Anfängerfragen
Hier kannst Du als Anfänger alles fragen, was zum Brotbacken gehört.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 1780 Themen
- 21820 Beiträge
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Letzter Beitrag von cremecaramelle
Sa 1. Mai 2021, 20:42
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wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
Hier könnt Ihr Eure Backergebnisse einstellen und darüber berichten.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 576 Themen
- 49084 Beiträge
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Letzter Beitrag von matthes
Sa 8. Mai 2021, 06:01
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Backtreffen und Backversuche
Testen von Rezepten und die Erfahrungen, Experimente und Vergleiche
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforum: Kurse, Veranstaltungen und Erlebnisse rund ums Brotbacken
- 293 Themen
- 18457 Beiträge
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Letzter Beitrag von Caröle
Sa 1. Mai 2021, 11:39
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Brotrezepte
Hier können alle Brotrezepte eingestellt
und Fragen gestellt werden.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforen: Roggensauerteig, Weizensauerteig, Hefe-/Hefewasserrezepte, Backferment, Besondere Sauerteige
- 835 Themen
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Letzter Beitrag von hansigü
Do 6. Mai 2021, 05:59
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Brötchen- und Feingebäckrezepte
Brötchen, Croissants usw. Fragen sind natürlich auch hier erwünscht.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforen: mit Hefe, mit langer kalter Führung, mit Sauerteig, mit Sauerteig und Hefe
- 371 Themen
- 5534 Beiträge
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Letzter Beitrag von _xmas
Mo 22. Mär 2021, 15:41
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Süße Ecke
Hier könnt Ihr über süße Backwaren diskutieren!
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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Letzter Beitrag von Hesse
Mi 5. Mai 2021, 22:45
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Herzhafte Ecke
Hier gehört alles rein, was herzhaft gefüllt,
belegt und im Teig verarbeitet wird.
Pizza, Quiche usw.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 125 Themen
- 1552 Beiträge
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Letzter Beitrag von Segale
Mi 28. Apr 2021, 17:36
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Glutenfreie Ecke
Ob Brot, Brötchen oder Kuchen - Hauptsache glutenfrei!
Rezepte, Diskussionen und Austausch
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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Letzter Beitrag von nutmeg
Do 6. Mai 2021, 18:38
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Kreativküche - alles selbstgemacht
Selbstgemachte Brotbeläge, Käsekunst und vieles mehr
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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Letzter Beitrag von littlefrog
Sa 27. Mär 2021, 10:20
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Tutorien
Anleitungen / Erklärungen / Beschreibungen
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforum: Foodfotografie
- 90 Themen
- 2412 Beiträge
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Letzter Beitrag von hansigü
So 2. Mai 2021, 15:49
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Videosammlung/TV- und Nachrichten-Ecke
Hier bitte u.a. alle Anleitungsvideos mit Hyperlink einstellen,
damit sofort jeder weiß was im Video gezeigt wird
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Unterforen: TV-Ecke, Hinweise auf Blogs, Foren, interessante Seiten für Hobbybäcker
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- 1799 Beiträge
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Letzter Beitrag von Old Boy
So 2. Mai 2021, 14:30
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Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
Hier soll ein Nachschlagewerk entstehen.
Schreib bitte hier Eure Tricks und Tipps rein.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 288 Themen
- 4413 Beiträge
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Letzter Beitrag von Kläuschen
Fr 7. Mai 2021, 22:04
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Mehle, Getreide, Saaten und Körner
Fragen zu Typen- und Vollkornmehlen,
Getreide, Saaten und Körnern
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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- 2016 Beiträge
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Letzter Beitrag von lucopa
Di 23. Mär 2021, 18:51
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Versandhandel für Saaten und Mehle, Zubehör
Hier sollten alle Adressen und Links von den
verschiedenen Anbieter gesammelt werden.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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Letzter Beitrag von hansigü
Fr 30. Apr 2021, 10:47
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Küchenmaschinen
Fragen, Erfahrungen usw.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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- 6659 Beiträge
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Letzter Beitrag von Blauspecht
Do 29. Apr 2021, 18:44
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Backöfen
Alle Fragen und Erfahrungen mit einem Elektroherd, Manz Backofen,
Häussler Elektrosteinbackofen und Holzbackofen.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 182 Themen
- 3369 Beiträge
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Letzter Beitrag von hansigü
Mo 3. Mai 2021, 04:57
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Bücher - Rezensionen und Diskussionen
Unterforen: Backbücher und Allgemeine Literatur.
Hier sind auch Neuvorstellungen gern gesehen.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
- 39 Themen
- 817 Beiträge
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Letzter Beitrag von _xmas
Do 6. Mai 2021, 14:56
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- Backergebnisse und -Erlebnisse von 3. - 9.5.2021
Verfasst von Espresso-Miez am Mo 3. Mai 2021, 06:51
Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
• Antworten: 39 • Zugriffe: 980
- Letzter Beitrag von matthes
am Sa 8. Mai 2021, 06:01
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- Wassermenge Millers Bread
Verfasst von Kläuschen am Fr 7. Mai 2021, 17:30
Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
• Antworten: 3 • Zugriffe: 60
- Letzter Beitrag von Kläuschen
am Fr 7. Mai 2021, 22:04
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- Pizzateig / Pizzabacken - neue Erfahrungen
Verfasst von padrem am Di 9. Feb 2021, 23:31
Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
• Antworten: 104 • Zugriffe: 3742
- Letzter Beitrag von Mikado
am Fr 7. Mai 2021, 19:28
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- Quell-, bzw Brühstück
Verfasst von mountaindreamer am Mi 3. Mär 2021, 16:11
Forum: Glutenfreie Ecke
• Antworten: 6 • Zugriffe: 523
- Letzter Beitrag von nutmeg
am Do 6. Mai 2021, 18:38
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- Mein Brot. Einfach. Gut
Verfasst von littlefrog am Mi 5. Mai 2021, 09:04
Forum: Backbücher
• Antworten: 8 • Zugriffe: 286
- Letzter Beitrag von _xmas
am Do 6. Mai 2021, 14:56
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- Badisches Kartoffelbrot
Verfasst von padrem am So 2. Mai 2021, 12:06
Forum: Roggensauerteig
• Antworten: 12 • Zugriffe: 422
- Letzter Beitrag von hansigü
am Do 6. Mai 2021, 05:59
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- Himbeer-Baiser-Torte
Verfasst von Mimi am So 2. Mai 2021, 09:41
Forum: Süße Ecke
• Antworten: 10 • Zugriffe: 268
- Letzter Beitrag von Hesse
am Mi 5. Mai 2021, 22:45
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- Bärlauch sammeln, Verwechslung KANN sehr gefährlich werden
Verfasst von Mikado am Mi 28. Apr 2021, 18:23
Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
• Antworten: 12 • Zugriffe: 343
- Letzter Beitrag von Kräuterküchenhexe
am Di 4. Mai 2021, 16:23
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- Brotschwund...
Verfasst von Lorenz am So 2. Mai 2021, 12:30
Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
• Antworten: 3 • Zugriffe: 112
- Letzter Beitrag von hansigü
am Mo 3. Mai 2021, 05:00
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- Holzbackofen ohne Rauchrohr möglich?
Verfasst von Huas am So 2. Mai 2021, 20:35
Forum: Backöfen
• Antworten: 1 • Zugriffe: 97
- Letzter Beitrag von hansigü
am Mo 3. Mai 2021, 04:57
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- Backergebnisse und -Erlebnisse von 26.4. -2.5.2021
Verfasst von Espresso-Miez am Mo 26. Apr 2021, 07:01
Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
• Antworten: 69 • Zugriffe: 1718
- Letzter Beitrag von hansigü
am So 2. Mai 2021, 20:32
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- Sauerteigtrockensicherung aktivieren
Verfasst von Amboss am So 26. Aug 2012, 16:54
Forum: Tutorien
• Antworten: 24 • Zugriffe: 15930
- Letzter Beitrag von hansigü
am So 2. Mai 2021, 15:49
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- Große Erfindungen: Brot
Verfasst von northernlight am So 2. Mai 2021, 10:23
Forum: TV-Ecke
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- Letzter Beitrag von Old Boy
am So 2. Mai 2021, 14:30
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- Interressantes über Enzyme
Verfasst von UlliD am Fr 30. Apr 2021, 09:47
Forum: Videosammlung/TV- und Nachrichten-Ecke
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- Letzter Beitrag von lucopa
am So 2. Mai 2021, 10:34
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- Mehlsieb 180 my bzw. 0,18 mm
Verfasst von Forticus am Mo 16. Apr 2018, 00:26
Forum: Anfängerfragen
• Antworten: 21 • Zugriffe: 1001
- Letzter Beitrag von cremecaramelle
am Sa 1. Mai 2021, 20:42
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