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Willkommen
Hier kann man sich im Forum vorstellen
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von hansigü
Sa 14. Sep 2019, 22:21
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Anfängerfragen
Hier kannst Du als Anfänger alles fragen, was zum Brotbacken gehört.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von _xmas
Mo 16. Sep 2019, 15:43
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wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
Hier könnt Ihr Eure Backergebnisse einstellen und darüber berichten.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von MmeMuffin
Mi 18. Sep 2019, 13:26
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Backtreffen und Backversuche
Testen von Rezepten und die Erfahrungen, Experimente und Vergleiche
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
Unterforum: Kurse, Veranstaltungen und Erlebnisse rund ums Brotbacken
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Letzter Beitrag von Coccinelle
Mi 18. Sep 2019, 14:17
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Brotrezepte
Hier können alle Brotrezepte eingestellt
und Fragen gestellt werden.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
Unterforen: Roggensauerteig, Weizensauerteig, Hefe-/Hefewasserrezepte, Backferment, Besondere Sauerteige
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Letzter Beitrag von jatun
So 8. Sep 2019, 21:39
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Brötchen- und Feingebäckrezepte
Brötchen, Croissants usw. Fragen sind natürlich auch hier erwünscht.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
Unterforen: mit Hefe, mit langer kalter Führung, mit Sauerteig, mit Sauerteig und Hefe
- 362 Themen
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Letzter Beitrag von UlliD
Fr 9. Aug 2019, 07:42
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Süße Ecke
Hier könnt Ihr über süße Backwaren diskutieren!
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von FriBroe
Mo 10. Jun 2019, 18:10
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Herzhafte Ecke
Hier gehört alles rein, was herzhaft gefüllt,
belegt und im Teig verarbeitet wird.
Pizza, Quiche usw.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von Hasufel
Sa 29. Jun 2019, 21:46
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Glutenfreie Ecke
Ob Brot, Brötchen oder Kuchen - Hauptsache glutenfrei!
Rezepte, Diskussionen und Austausch
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von Mikado
Di 20. Aug 2019, 09:22
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Kreativküche - alles selbstgemacht
Selbstgemachte Brotbeläge, Käsekunst und vieles mehr
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von moeppi
Mi 13. Mär 2019, 18:26
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Tutorien
Anleitungen / Erklärungen / Beschreibungen
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
Unterforum: Foodfotografie
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Letzter Beitrag von Coccinelle
Mi 18. Sep 2019, 14:13
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Videosammlung/TV- und Nachrichten-Ecke
Hier bitte u.a. alle Anleitungsvideos mit Hyperlink einstellen,
damit sofort jeder weiß was im Video gezeigt wird
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
Unterforen: TV-Ecke, Hinweise auf Blogs, Foren, interessante Seiten für Hobbybäcker
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Letzter Beitrag von Mikado
Fr 13. Sep 2019, 19:41
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Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
Hier soll ein Nachschlagewerk entstehen.
Schreib bitte hier Eure Tricks und Tipps rein.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von Küchenhexe
Mi 11. Sep 2019, 21:50
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Mehle, Getreide, Saaten und Körner
Fragen zu Typen- und Vollkornmehlen,
Getreide, Saaten und Körnern
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von _xmas
Fr 12. Jul 2019, 20:47
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Versandhandel für Saaten und Mehle, Zubehör
Hier sollten alle Adressen und Links von den
verschiedenen Anbieter gesammelt werden.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von rabelado
Mi 29. Mai 2019, 10:09
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Küchenmaschinen
Fragen, Erfahrungen usw.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von Klausi
Mo 16. Sep 2019, 08:26
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Backöfen
Alle Fragen und Erfahrungen mit einem Elektroherd, Manz Backofen,
Häussler Elektrosteinbackofen und Holzbackofen.
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Letzter Beitrag von Toralf
So 8. Sep 2019, 07:22
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Bücher - Rezensionen und Diskussionen
Unterforen: Backbücher und Allgemeine Literatur.
Hier sind auch Neuvorstellungen gern gesehen.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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Letzter Beitrag von _xmas
Di 10. Sep 2019, 21:56
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- Bio-Mehle
Verfasst von Backhase am Mi 4. Feb 2015, 11:34
Forum: Backtreffen und Backversuche
• Antworten: 5 • Zugriffe: 474
- Letzter Beitrag von Coccinelle
am Mi 18. Sep 2019, 14:17
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- Wie stelle ich Sauerteig her - Anleitung in 5 Tagen
Verfasst von Amboss am So 11. Dez 2011, 20:36
Forum: Tutorien
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- Letzter Beitrag von Coccinelle
am Mi 18. Sep 2019, 14:13
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- Backergebnisse und -erlebnisse vom 16.-22.09.2019
Verfasst von hansigü am Mo 16. Sep 2019, 14:25
Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
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- Letzter Beitrag von MmeMuffin
am Mi 18. Sep 2019, 13:26
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- Brot backt ungleichförmig aus
Verfasst von philipok am Mo 16. Sep 2019, 10:10
Forum: Anfängerfragen
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- Letzter Beitrag von _xmas
am Mo 16. Sep 2019, 15:43
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- Backergebnisse und -erlebnisse vom 09.-15.09.2019
Verfasst von hansigü am Mo 9. Sep 2019, 10:52
Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
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- Letzter Beitrag von hansigü
am Mo 16. Sep 2019, 14:26
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- klappbare Gärbox Brod & Taylor
Verfasst von moeppi am Sa 10. Mai 2014, 12:38
Forum: Küchenmaschinen
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- Letzter Beitrag von Klausi
am Mo 16. Sep 2019, 08:26
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- Aussehen des fertigen Brotes
Verfasst von green-river am Sa 14. Sep 2019, 21:06
Forum: Willkommen
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- Letzter Beitrag von hansigü
am Sa 14. Sep 2019, 22:21
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- MARKT, Thema Urkorn
Verfasst von moeppi am Di 10. Sep 2019, 12:15
Forum: TV-Ecke
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- Letzter Beitrag von Mikado
am Fr 13. Sep 2019, 19:41
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- Großbäckereien gehen pleite
Verfasst von hansigü am Do 12. Sep 2019, 05:30
Forum: Medieninfos zur Brotbäckerei
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- Letzter Beitrag von hansigü
am Do 12. Sep 2019, 05:30
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- Brotkruste wird beim Abstreichen hell
Verfasst von Küchenhexe am Di 10. Sep 2019, 21:31
Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe
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- Letzter Beitrag von Küchenhexe
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- Alternative zu Schulbrot gesucht
Verfasst von Hollygolightly am Mo 27. Mai 2019, 07:56
Forum: Anfängerfragen
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- Letzter Beitrag von Mikado
am Mi 11. Sep 2019, 10:46
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- Brotland Deutschland 1-3
Verfasst von Pfannen-Meister am Do 3. Sep 2015, 07:05
Forum: Backbücher
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- Letzter Beitrag von _xmas
am Di 10. Sep 2019, 21:56
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- Backergebnisse und -erlebnisse vom 02.-08.09.2019
Verfasst von hansigü am Mo 2. Sep 2019, 14:19
Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
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- Letzter Beitrag von hansigü
am Mo 9. Sep 2019, 10:54
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- Vesperlaib mit Roggenvollkorn und Ruchmehl
Verfasst von Hesse am Fr 1. Jul 2016, 12:11
Forum: Roggensauerteig
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- Wieso geht der weiche Weizensauerteig nicht auf?
Verfasst von Hasufel am Fr 6. Sep 2019, 18:00
Forum: Anfängerfragen
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- Letzter Beitrag von hansigü
am So 8. Sep 2019, 20:11
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