Hier soll ein Nachschlagewerk entstehen.
Schreib bitte hier Eure Tricks und Tipps rein.
Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta
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- Veranstaltungskalender
von SteMa » So 8. Feb 2015, 21:27
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- Letzter Beitrag von hansigü
Sa 19. Mai 2018, 07:39
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- Http Adresse unter einem Wort verstecken/link einfuegen
von Brötchentante » Di 28. Sep 2010, 16:39
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So 6. Aug 2017, 08:12
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- Wie erkenne ich, wann mein Brot reif für den Ofen ist.
von Gast » Do 5. Mai 2011, 07:59
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Do 5. Mai 2011, 07:59
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- Roggenmehl Eigenschaftsveränderungen
von miebe » Mo 13. Jan 2020, 18:47
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Sa 18. Jan 2020, 11:21
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- Was passiert, denn der Hefevorreig zu lange warm stand?
von Roggenvollkorn » Do 2. Jan 2020, 19:39
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Sa 11. Jan 2020, 15:13
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- Immer wieder keine dauerhafte Kruste
von magura » Mo 9. Dez 2019, 14:57
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Mo 9. Dez 2019, 22:54
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- Baguetteteig geht nicht auf und trocknet aus
von ClKe » Mi 4. Dez 2019, 17:27
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Fr 6. Dez 2019, 15:02
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- Brot kommt im Ofen nicht mehr hoch
von Heimdal » So 9. Sep 2018, 19:16
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- Letzter Beitrag von hansigü
Mi 16. Okt 2019, 10:58
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- BAD BREAD DAY (BBD)
von Fagopyrum » Fr 10. Feb 2017, 11:15
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- Letzter Beitrag von Sheraja
Mi 25. Sep 2019, 20:51
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- Brotkruste wird beim Abstreichen hell
von Küchenhexe » Di 10. Sep 2019, 20:31
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Mi 11. Sep 2019, 20:50
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- Dinkelbrot und Biga
von Segale » Mi 31. Jul 2019, 13:06
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- Letzter Beitrag von ML62
Fr 2. Aug 2019, 15:08
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- Teigdesaster mit Hefeteig
von magura » Sa 6. Jul 2019, 18:30
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- Letzter Beitrag von Mikado
Di 9. Jul 2019, 18:16
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- Treibmittel und immer noch "Unklarheiten"
von Heinerich » Mo 24. Jun 2019, 13:23
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Di 25. Jun 2019, 15:08
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- Lievito Madre und Hefe
von Segale » Di 23. Apr 2019, 18:15
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Mo 29. Apr 2019, 14:34
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- Aufgerissene Teighaut während der Gare
von Segale » Mi 27. Mär 2019, 13:11
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Mi 10. Apr 2019, 14:19
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- Anstellgut-Tollwut
von Segale » Mi 13. Mär 2019, 11:19
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Do 14. Mär 2019, 07:45
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- Croissants - außen ok, innen pfui?!
von Backdat » So 24. Feb 2019, 17:01
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Di 26. Feb 2019, 22:34
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- Brotteig kommt nicht mehr hoch
von tessy » Di 25. Dez 2018, 11:20
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Di 25. Dez 2018, 18:57
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- Knäckebrot wurde nach dem backen weich
von tessy » So 23. Dez 2018, 17:43
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- Dinkel statt Roggen im Quellstück
von miebe » So 11. Nov 2018, 06:57
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So 11. Nov 2018, 07:09
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- Sauerteig - kein Trieb
von Waldhexe » Di 18. Sep 2018, 09:57
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- Flohsamenschalen und Wassermenge
von Vince » Di 23. Okt 2018, 14:50
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- Dinkel-Emmer-Wurzeln: Manchmal toll, manchmal Fladen
von taurui » Do 23. Nov 2017, 10:39
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- Teig klebt im Gärkorb fest
von Backdat » Mi 22. Aug 2018, 17:52
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- Croissant Probleme ...
von SkyMasterson » Mi 22. Mai 2013, 13:25
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- Schweineschmalz ersetzen
von Waldhexe » Fr 1. Jun 2018, 15:38
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- Letzter Beitrag von jerdona
So 3. Jun 2018, 19:49
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