Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
hansigü hat geschrieben:...
Ein Leben ohne Backen ist möglich, aber sinnlos!
hansigü hat geschrieben:Inge, dein Brot sieht auch gut aus
die "kleine" Rezeptabänderung ist aber eigentlich eine große, da es ja die Hauptzutat ist...
hansigü hat geschrieben:Caro, was du aber auch alles ausprobierst, sieht prima aus
und deine Beschreibung klingt so, dass es auch mir schmecken könnte.
Aber die Rezeptliste ist ja ziemlich lang
brotpraktiger hat geschrieben: » So 24. Okt 2021, 12:28
habe ich einmal nach einem Über-Nacht-Rezept gesucht.
Fündig geworden bin ich bei https://cookieundco.de/dinkelbroetchen- ... varianten/
Heute morgen war ich dann schon einmal enttäuscht, dass der Teig kaum aufgegangen war.
Nach einer (verkürzten) Stückgare von 20 Min. ging's ab in den Ofen und mit einem Tee in der Hand habe ich warten dürfen.
Aber auch das Backergebnis hat mich nicht überzeugt: Nach den angegebenen 22 Min. waren die Brötchen innen noch sehr "saftig" und kaum weiter aufgegangen, Also 10 Min mehr im Ofen spendiert.
Die Brötchen sind essbar und genießbar, aber ich finde sie einfach zu fest.
hansigü hat geschrieben:Gibt es in Griechenland kein Typenmehl ?
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