Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Kläuschen hat geschrieben: Normalerweise sollte sich das Volumen in 5 - 6 Stunden um 30 - 40% vergrößert haben, ehe man wirkt.
Didi schreibt: "Anschließend reift der Teig 2-3 Stunden bei Raumtemperatur."
Kläuschen hat geschrieben:Ich werde Didi mal im Blog dazu befragen.
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