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Little Muffin hat geschrieben:Wenn Du das Brot dunkler haben möchtest, muß es Du es bei einer höheren Temperatur anbacken, oder länger bei hoher Temperatur. Eine glänzende Kruste bekommt man durchs Einstreichen mit Wasser (funzt bei mir nie) oder einer Stärkewassermischung.
Und stimmt -ich könnte länger bei hoher Temperatur anbacken. 10 Minuten sind wohl zu kurz.
Und danke für die Tipps mit dem Wasser oder der Stärkewassermischung - das probiere ich doch gleich beim nächsten Mal aus.
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