Hallo Zusammen,
ich bin auch neu hier im Forum!
Seit dem 1. Lockdown im März 2020 habe ich angefangen mein eigenes Roggenbrot zu backen.
Mein Roggenanstellgut hat mittlerweile Superkräfte entwickelt und darf ab und zu auch mal andere Brote aufblubbern. Ab und zu mache ich auch Pizza oder Flammkuchen auf dem Stein, auch hier darf ab und zu mal der Sauerteig aushelfen, wobei ich auch der guten alten Hefe ab und zu noch mal das Feld überlasse...
Ich experimentiere viel herum und freue mich über regen Austausch!
Viele Grüße aus Hannover
Helli