Re: "FOR THE LOVE OF BREAD" von Sonja Bauer
von Little Muffin » Do 3. Nov 2022, 23:08
Müßte gleich aus dem Ofen kommen. Ich geh mal gucken ob es schon verbrennt...
so...es ist gut ausgebacken, es riecht sehr gut. Mal sehen wie es später ausschaut.
Ich denke nicht, dass das Brot eine auffällige Porung aufweisen wird. Dafür war mir die Lockerung zwischen meinen s&f Phasen zu schwerfällig. Man riecht allerdings das Bier. Ich hab gerade an dem lauwarmen Brot geschnuppert.
Edit:
Brot ist angeschnitten. Krume fällt wie erwartet aus. Mein LM hätte einen deutlich besseren Geschmack abgegeben und eine deutlich besser Krume. Der Teig war sehr schwerfällig, k.a. ob es am Bier lag oder an Weizensauerteig.
Aber es schmeckt, bisschen mehr Aroma wäre schön gewesen. Und ich habe bei der Formgebung wieder mal Mehl eingearbeitet....
Zuletzt geändert von Little Muffin am Fr 4. Nov 2022, 15:07, insgesamt 1-mal geändert.
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn, wir gehen!
Liebe Grüße, Daniela