Hallo,
ich habe das Buch "Brotbacken in Perfektion MIT Sauerteig" erstanden und teste gerade die ersten Rezepte. Hat noch jemand das Buch und evtl. auch schon Erfahrungen mit den Rezepten?
Leider habe ich das Nussbrot nicht fotografiert Geschmacklich fand ich es einen kleinen Tick zu sauer und innen etwas zu klitschig. Es war durch gebacken, aber die Konsistenz der Krume gefiel mir nicht. Getoastet hat es gut geschmeckt. Meine Nachbarn (erprobte Testesser) fanden ihre Hälfte sehr gut und nicht zu sauer oder klitschig.
Nun liegt das Kartoffel-Möhren-Brot in der Teigwanne und soll morgen gebacken werden, ich bin gespannt.
LG Dora