Backergebnisse und Erlebnisse vom 3.2.- 10.2.2013

[Naddi]

@ Stefan: also wenn's Dich überzeugt, würde ich Interesse an dem Rezept bekunden

[Erdbeerkekschen]

Guten Morgen alle miteinander

Ich bin krank ( das nur am Rande)

Ich habe versucht vegane Nussschnecken zu machen. Ich war aber im Stress weil ich den Vorteig und ST Abends schon angesetzt hatte und sofort nach den nach Hause kommen backen wollte, war aber so unglaublich hungrig und hab dann alles parallel gemacht... Naja keine so gute Idee, ich hab den Teig viel zu dünn und zu grob ausgerollt, hab nicht mehr so ganz nachgedacht
Also siehts schon mal nach Klötzchen aus weil Schnecken waren nicht mehr drin. Und es hat auch seltsam geschmeckt, mir hat was gefehlt. Wahrscheinlich weil ich mal wieder Stevia benutzt hab.

Der nächste Versuch heute wird mit Honig sein und mit mehr Ruhe und Konzentration!

[hansigü]

Guten Morgen,
Ebk, ich bin auch krank, können wir ja ne Krankenbackstation aufmachen
Na so wirklich toll sehen die ja nicht aus, also nochmal in Ruhe und mit klarem Kopf, so das möglich ist. Und gute Besserung für Dich!
@Andreas, da warst Du aber fleißig in der Nacht!
@Schuck, schönes dunkles Brot, ja man muss nicht nut bei Croissants viel üben!
@Stefan, -das sieht ja farblich spitze aus, bin auf das anschnittbild gespannt.
@Ulrike, da werden Dich ja alle die gerne im Süden Urlaub machen, beneiden, oder wo immer -du auch bist, dass habe ich nicht so mitbekommen.
So hoffe, dass heute mein bestelltes Mehl kommt!
Für Rustikale Altbrotstangen habe ich gestern noch den Altbrotteig angesetzt.
Also bis später!

[Naddi]

@ Hansi & EBK: Euch beiden gute Besserung. Trinkt mal nen heißen Quittentee mit Rumkandis, das tut gut

[hansigü]

Danke, Nadja, Quittentee und Rumkandis, woher nehmen wenn nicht stehlen.
Ich trinke wie ein Verrückter Tee in den verschiedensten Variationen, meistens mit frischen Ingwer versetzt. Das hilft schon ganz gut!

[Erdbeerkekschen]

Danke <3
Ich gleich erst mal zum Arzt...
Das mit der Krankenbackstation find ich gut
Gibts ein Gebäck was ganz besonders die Gesundheit fördert???

[Little Muffin]

Ich bin auch krank. Seit meine Schwiegereltern hier zu Weihnachten ein fieses resistentes Virus eingeschlept haben wache ich alle 2 Tage morgens mit Halsschmerzen auf. Und langsam nervt's!

@Ulrike, was hängt denn da für ein Ungetüm an der Lampe?

@Stefan, was für ein tolles Ciabatta!

Mein Sauerteig hängt mal wieder schlaff im Glas.

[Naddi]

@ Hansi: also für den Quittentee ne frische Quitte mit allem drum und dran in dünne Scheiben schneiden, mit 1,5 L Wasser, Saft einer halben Zitrone, zwei Nelken, Vanillestange, 1 EL Zucker aufkochen und dann 10 Min. leicht köcheln lassen. Dann 4 Std. ziehen lassen. Rumkandis - den Rum von der Weihnachtsbäckerei zusammen mit Kandis in ein Einmachglas - fertig
Alles von der Quitte nehmen, denn das ist zum Einen gut bei verschleimten Husten und auch gut für die Verdauung
Oder Deinen Ingwertee mit etwas gehacktem Zitronengras, ner Scheibe Orange und frischer Minze aufpeppen, süßen mit a bissl Honig

@ EBK: vielleicht Waffeln als Soulfood

@ Daniela: Versuche mal AnginHeel, soll laut Babsie gut helfen

[Erdbeerkekschen]

Guten Morgen,
Ebk, ich bin auch krank, können wir ja ne Krankenbackstation aufmachen
Na so wirklich toll sehen die ja nicht aus, also nochmal in Ruhe und mit klarem Kopf, so das möglich ist. !

Dir auch gute Besserung
Leider bin ich immer so ein Chaoskekschen
Aber ich hab mir ganz fest vorgenommen den nächsten Versuch mit Bedacht zu machen, gaaanz genau nach Anleitung und mit Schablone zum Ausrollen dann muss das ja klappen

[hansigü]

Nadja, dass ist ja sehr nett mit dem Rezept eintippseln. Danke. Aber woher bekomme ich ne frische Quitte? Der Rum ist schon alle, ach es war nie welcher da, Frau mag den nicht!
Aber Zitronengras ist da und die anderen Zutaten auch.
Daniela, da mußt Du am Besten Dein ganzes Haus/Wohnung desinfizieren
Warum hängt Dein ST schlaff in Glas? Dann mach ihm doch mal Feuer unterm Hintern
Huch, Ebk Du hast Dich dazwischengemogelt. Danke, dir auch! Ja besiege Dein Chaos, ganz ruhig bleiben, alles schön nacheinander abarbeiten

[Rainbow Muffin]

Hallo ihr Lieben

Das mit der Quitte ist super. Frau Bärweiler( Aus Grünzeug) nimmt aber immer nur die Kerne der Quitte.Die schleimen so schön und sind gut bei Halzschmerzen aller Art.

Da die dinger aber ganz schön teuer sind, beforzugen wir
https://www.dein-teeladen.de/www/teelad ... 1E2B26D24E
Cystus incanus Zistrosentee , der kam auch schon in der Bibel vor ( Mürre ).
Goggelt mal und ihr werdet staunen was diese Pflanze alles kann.
Können wir und alle unsere Bekannten nur bestätigen.
Probiert es mal aus.
Gute besserung an alle .
P.S. Wir waren vor zwei Wochen auch alle flach gelegen, jetzt wieder gut mit Zistrosse

[Sperling76]

Quittierte bei Erkältung habe ich noch nicht gehört. Wir haben Quitten im Garten, da werde ich in der Erntezeit welche für den Tee reservieren.Naddi, willst du das Rezept nicht in der Kreativküche eintragen?

[moeppi]

Hallo,
wir haben auch immer Cytustee im Haus, allerdings nur den von Dr. Pandalis.
Angeblich haben nicht alle Cystusarten die gewünschte Wirkung.
http://suite101.de/article/cystus---wir ... z2KCpykiVf
LG Birgit

[Rainbow Muffin]

Hallo ihr Lieben

Hallo,
wir haben auch immer Cytustee im Haus, allerdings nur den von Dr. Pandalis.
Angeblich haben nicht alle Cystusarten die gewünschte Wirkung.

LG Birgit

Das ist Quatsch, Dr. Pangalis hat nur ein Patend es in den Apoteken für teuer Geld zu verkaufen.
Der Tee von Teeladen ist sehr Wirkungsvoll , wir verwenden ihn schon viele Jahre mit großem
Erfolg .
Alle unsere Verwanten und Freunde nehmen auch diesen mit Erfolg.
Wir haben sogar von einem Heilpraktiger Erfolge bei Hauterkrankungen mit diesem Tee bekundet bekommen.

[_xmas]

Mit euren Teechen seid ihr hier bei den Backergebnissen nicht ganz richtig

[hansigü]

Ulla, kranke Kinder schlägt man nicht , außerdem sind wir noch nicht fertig mit dem Thema, vielleicht kreieren wir ja noch ein Cystusgebäck zum gesund werden
Habe mir den Tee gekauft und in Verbindung mit Salbei schmeckt er ganz gut!
Danke für den Tip!

[Naddi]

Quittierte bei Erkältung habe ich noch nicht gehört. Wir haben Quitten im Garten, da werde ich in der Erntezeit welche für den Tee reservieren.Naddi, willst du das Rezept nicht in der Kreativküche eintragen?

Will mich nicht mit fremden Federn schmücken Rezept hab ich von hier
http://cooketteria.blogspot.de/2012/09/ ... entee.html

@ Hansi: also in unserem Gartercenter bzw. deren Gemüsemarkt gibt es noch Quitten

[hansigü]

Nadja, das glaube ich Dir gerne, aber gesehen habe ich in unseren Märkten z.Zt. keine und Du wohnst ja auch in Hessen und nicht in einem Provinzstädtchen in Thüringen!

[Little Muffin]

Hansi, der ist so schlaff, weil ich den seit Wochen nicht gefüttert habe. Jetzt peppel ich ihn erstmal wieder auf.

Es wäre wohl besser gewesen hier alles zu desinfizieren.

[mausy75]

Habe heute wieder ein Alltagsbrot mit Walnüssen gebacken. Anschnitt kann ich leider nicht machen denn es geht zu einer Freundin