Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Caro, prima geworden, trotz frühzeitiger Wanderung in den Ofen

Miez, bei den feingemahlenen Mehlen von den Urkornpuristen merkt fast niemand, dass es Vollkorn ist. Viele verbinden ja, erfährungsgemäß, Vollkorn mit fest und schwer
Das Rezept und dein Ergebnis gefällt mir auch sehr gut!

[zephyria]

Tolle Backergebnisse gibt’s hier zu bewundern!

Die Jule 2 muss ich auch mal ausprobieren.
Und Mimi, Wahnsinn, was Du diese Woche alles gebacken hast

Ich hatte Schoko-Jieper, und so habe ich gestern eine ‘Brioche Brownie Babka’ gebaken nach folgendem Rezept vom Knusperstübchen:

https://knusperstuebchen.net/2020/02/16/brioche-brownie-babka-mit-karamellisierten-zimt-pekannuessen/



Schmeckt sehr schokoladig und lecker. Die Kastenform mit 20cm war aber zu knapp bemessen, es ist übergelaufen. Das nächste Mal also mit einer etwas geringeren Menge Teig.

[Mimi]

zephyria eine feine Babka hast Du gebacken.

Miez Chapeau für das Vollkornbrot. Ganz tolle Porung.

Hansi hat mir wieder eine Brotidee für‘s nächste Wochenende gegeben. Die Jule ist prima geworden.

Caro, Dein „Frühchen“ hat sich doch gut entwickelt und sieht sehr lecker aus

Christine, Deine Kaneelbrötchen sehen Klasse aus.

Da ich noch ne Menge Quark übrig hatte, gab es heute eine Eierschecke allerdings ohne Boden. Eigentlich gehört zu einer Sächsischen Eierschecke ein Hefe- oder Mürbteigboden. Ich hatte das Rezept ohne Boden vor 40 Jahren von einer Arbeitskollegin erhalten und backe es seit dem so. Mittlerweile findet man das Rezept im Internet on mass.





Ich wünsche Euch noch einen feinen Sonntag.

[hansigü]

Mimi, sieht lecker aus die bodenlose Eierschecke
Meine Frau macht gerne so nen bodenlosen Quarkkuchen, geht ganz fix und schmeckt auch sehr gut!

Zephyra, das sieht absolut lecker aus und am liebsten hätte ich gleich los gelegt.
Für´s kommende We hat sich Besuch angesagt, da werde ich das ausprobieren! Allerdings nehme ich unsere eigenen Haselnüsse dazu!
Die Babka erinnert mich von der Zubereitung sehr an den Reindling, den ich ja des öfteren gebacken habe.

[matthes]

Ich hätte noch dieses sagenhafte Einkorn-Walnuss Brot, unbedingt empfehlenswert, ein Träumchen