Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
matthes hat geschrieben:Dann was mit Rotkorn zu großem Teil
Felicitas hat geschrieben:...
Ich frag mich noch, wie ich für den Hauptteig das Bier auf 80°C erwärmen soll, ohne dass es zu sehr schäumt...
Felicitas hat geschrieben:Ich frag mich noch, wie ich für den Hauptteig das Bier auf 80°C erwärmen soll, ohne dass es zu sehr schäumt?? Vielleicht hat von euch jemand einen Tipp für mich.
matthes (in der letzten Woche) hat geschrieben:Hey Mika, was wird in deiner Backstube so gebacken?
Wir sind doch alle hier ganz scharf auf Fotos
hansigü hat geschrieben:Gestern kamen diese Brote nach diesem Rezept aus dem Ofen.
...
Und hier noch eine Meldung einer Brotfreundin zum Hafermühlenbrot: "Das kannst du öfters backen, schmeckt mega lecker!"
Mugerli hat geschrieben:Hatte das abgewogene Bier einfach in einem Becherglas in der Mikrowelle erhitzt, stufenweise, bis es die 80 ° hatte.
Kann mich nicht erinnern, dass da was geschäumt hätte .
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