Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Steinbäcker hat geschrieben:Auch heute wieder eines meiner Standardbrote ... Freestyle in Meisenknödel-Edition:
Keufje hat geschrieben:Brot und Fotos gelungen!
LieLi hat geschrieben:Bei offen gebackenen Kastenbroten habe ich häufig an der schmalen Oberkante einen Riss. Woran könnte das liegen?
LieLi hat geschrieben:die Risse sind ausschließlich an den schmalen Kanten oben. An den langen Kanten reißt es nur mittig, wo ich den Schnitt gesetzt habe, auf. ... Evtl. ist es zu wenig Schwaden ... Nächstes Mal reduziere ich die Anbacktemperatur.
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