Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Auf Wunsch einzelner Damen, die gerne naschen, hier mein Rezept für dieses leckere Gebäck.

150g WM 405
120g gesalzene Butter
25g Maisstärke
25g Reismehl
60g Zucker
2 EL Zucker zum Bestreuen

Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen und diesen 1-2 h im Kühlschrank legen.
Dann den Teig auf ca. 1,5 cm ausrollen und dann Finger von ca. 6-8 x 2,5 cm schneiden.
Ich habe mir eine Konstruktion aus zwei Holzschneidebrettchen gemacht und den Teig dazwischen ausgerollt. Vorsichtig mit einem Messer am besten auf ein Backblech mit Backpapier o.ä. gesetzt. Dann noch ein paar Löcher reingestochen, mit feinem Zucker bestreuen, und dann bei 200° O/U Hitze ca. 15 min gebacken, am besten auf Sicht, damit sie nicht zu dunkel werden. Abkühlen lassen und genießen.

[Kaffeetasse]

Hansi , vielen Dank
sehr fein


hab noch nicht Abendbrot gegessen, jetzt wirds gefährlich

Dagmar

[hansigü]

Mhmmmm ich auch

[Steinbäcker]

Hansi, das Rezept reiche ich mal an GöGa weiter, die ist ja für's Süße zuständig.
Sieht einfach machbar und lecker aus!
Käme mir gut ab-und-an zu einem schönen Espresso gelegen!

[Hesse]

Das Gebäck ist Euch, Hansi und Dagmar, wunderbar gelungen!

Vielen Dank, Hansi, für die Erinnerung!

Vor einiger Zeit hatte ich ein ganz ähnliches Rezept verwendet- schmeckt echt Klasse! Leider habe ich keine Bilder davon gemacht, meine Kekse sind mir auch teilweise etwas zu dunkel geraten und die müssen unbedingt so hell bleiben wie bei Euch!

Also unbedingte Nachbackempfehlung!

Hatte damals keine gesalzene Butter und daher ca. 1% Salz (muss unbedingt rein) bezogen auf die Mehlmenge genommen.

Reismehl hatte ich durch Hartweizengrieß ersetzt, was sich gut bewährt hatte.

Vor 4 Jahren hatten wir mal darüber diskutiert.
hier zu lesen

Grüße von Michael

[hansigü]

Danke Michael, siehste da habe ich nicht gesucht bei uns im Forum, habe ich wahrscheinlich damals gar nicht mit bekommen
Die muss ich auch mal wieder backen, obwohl die sind ja so lecker, da kann muss man immer einen großen Bogen um die Büchse machen

[Waldhexe]

Belohnung für meinen Mann, der heute Zwetschgen gepflückt hat

Sind etwas kleiner als beschrieben und die erste Ladung ist ein bisl zu dunkel, aber immer noch sehr lecker. Die 2 Ladung war dann perfekt. Ich glaub, die muss ich öfters machen. Meine Getreidemühle musste ich überreden Reis zu Reismehl zu verarbeiten, ging dann aber.

[Isi]

Ich liebe Shortbread ja auch, habe ich oft und gern im Englandurlaub gegessen. Die englische Küche ist ja nicht immer sooo, aber Alles was man zum Tee isst können Sie da Da werden allerdings ganz verschiedene Qualitäten verkauft, hatte auch schonmal Pech und schlechtes erwischt.
Jetzt würde ich gern selber welches backen, habe aber nur Kartoffelstärke, keine Maisstärke. Geht das wohl auch?
Lieben Gruß von Isa

[hansigü]

Isa, leider heute erst gelesen. Stärke ist zwar Stärke, aber wie das sich geschmacklich auswirkt, keine Ahnung. Ich würde es einfach probieren!

[Theresa]

Kann man ohne weiteres verwenden, Kartoffelstärke hat keinen Eigengeschmack. Ich verwende nur Kartoffelstärke für Kuchen, Cremes usw.

[Mimi]

Ich hole das geniale Rezept mal wieder an die Oberfläche.

Danke für‘s Teilen, Hansi. Die sind ja so was von lecker.

[hansigü]

Mmm, da läuft mir ja direkt das Wasser im Mund zusammen
Da greif ich gerne mal in die Büchse

[Camissa]

Das schmeckt ja schon beim Lesen lecker. Nach dem Brotbacken ist der Backofen dafür ja genau richtig! Ich werde es ausprobieren.