Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[moeppi]

Hallo Björn, nein, ich habe das erste Mal dort bestellt. Sonst Schlingemann, Huber oder Adler Mühle.
LG Birgit

[pelzi]

Der Kamut-Preis ist mit 3.15 €/kg unschlagbar.

Da geht noch was. Ich habe bei der Nestlermühle nur 2,50 € pro kg bezahlt und bin damit zufrieden. Auch Dinkel kostet dort nicht so viel.

[selberbacken43]

Hallo Rudolf,
ich weiß gar nicht, ob das überhaupt geht.
Allerdings finde ich es persönlich besser, einen Thread von Anfang zum Ende zu lesen und nicht umgekehrt. Meine Zustimmung würde das "Umdrehen" nicht finden.
@ Birgit: danke für den Tip. Bei der Karge-Mühle habe ich noch nicht bestellt. Kennst Du die Mehle schon?

Hallo Börn,
wenn man auf das Thema anklickt bekommt man den ersten den ältesten Thread, den man ja schon gelesen hat
Besser wäre es doch den aktuellen Thread, den man angeklickt bekommt, den man auch lesen möchte.
Die Sortierung in der Programmierung muss nur geändert werden.
Gruss
Rudolf

[BrotDoc]

Hallo Rudolf,
ich verstehe, was Du meinst. Doch wir sind hier im Brotbackforum nur begrenzt Herr darüber, was einstellbar ist und was nicht. Im Administrationsbereich kann man die Art der Sortierung der Beiträge nicht ändern.

[selberbacken43]

Hallo Björn,
danke für die Info.
Gruss
Rudolf

[littlefrog]

Doch wir sind hier im Brotbackforum nur begrenzt Herr darüber, was einstellbar ist und was nicht. Im Administrationsbereich kann man die Art der Sortierung der Beiträge nicht ändern.

Das kann man aber im Persönlichen Bereich unter "Einstellungen", "Anzeigeoptionen ändern" einstellen, das bleibt dann auch so!

[BrotDoc]

Hallo Susanne,
super, diese Information hatte ich noch nicht. Danke Dir! Das hilft Rudolf sicher weiter.

[littlefrog]

Hallo Susanne,
super, diese Information hatte ich noch nicht. Danke Dir! Das hilft Rudolf sicher weiter.

gern geschehen

[Coccinelle]

da ich gestern wieder einen Grosseinkauf in der Draxmühle getätigt habe will ich gern deren Link zur Mühle und Onlineshop auch hier vorstellen

Sollte jemand in die Gegend kommen: Es gibt dort einen zauberhaften Mühlenladen mit allem was das Back- und Naturkostherz begehrt.

EDIT: schon da. Bitte entschuldigt.

[IKE777]

Kürzlich hat jemand erwähnt, wo man noch das enzymaktive Gerstenmalz bekommen kann.
Jetzt finde ich die Stelle nicht mehr, und auch in der Liste "WO bekommt man WAS" kann ich es nicht finden.
Könnte man es dort bitte eintragen, wenn jemand weiß wo man es bekommt?

Ich habe dort in weiteren Beiträgen noch Hinweise/Links gefunden, die man ergänzen könnte. Die Links habe nicht ich entdeckt, sondern sie wurden als Vorschlag in diesem Diskussionsthread erwähnt, sind aber, soweit ich das gesehen habe, nicht eingearbeitet (meine Augen sind nicht immer die besten

Hier habe ich's zusammengetragen

Gewürze
http://www.tee-wuppertal.de/Kraeuter%2001.html

Öle und mehr – kann auch ich sehr für Leinöl und Kokosöl empfehlen!
http://www.oelmuehle-solling.de/

Gärbox mein Vorschlag vielleicht dazu schreiben:– bitte sich telefonisch mit Hr. Schlingemann in Verbindung setzen
http://www.muehle-schlingemann.de/

Bei Weizenmehl das W700 erwähnen bei Bongu.de erhältlich

Am 18.7.2014 hat Ketex darum gebeten, dass man seine Angebote doch auch einarbeiten möge.
Einmal habe ich ihn irgendwo entdeckt, aber vielleicht ist noch das eine oder andere zu ergänzen

77934371nx46130/versandhandel-fuer-saaten-und-mehle-zubehoer-f12/diskussionsthread--und-quotwo-bekommt-man-was-und-quot-t1621-s120.html

Brotstern hat am 18.7. auch Vorschläge gemacht für Vanille und Brotformen / FÜR Vanille wurde es auch von einigen anderen empfohlen

http://madavanilla.de/epages/6390bf67-3 ... 20Infos%22

Unbedingt würde ich noch diese Teigwanne erwähnen, die es auch bei Bongu gibt.

[_xmas]

Wir werden uns nach Absprache im Team darum kümmern - danke, Irene

[EvaM]

Ich habe das enzymaktive Gerstenmalz erwähnt, liebe Irene. Du kannst es über die Adler-Mühle beziehen.

[IKE777]

Danke, Eva.

Vielleicht wird es bitte auch gleich in Wo/Was aufgenommen.

[_xmas]

Irene, Eva, wir sind noch nicht am Ende der "Aufräumarbeiten" angekommen, haben aber alle schon viele Stunden damit verbracht. Ganz sicher werden wir auch hier noch aktualisieren und eure Wünsche berücksichtigen.

Ich habe es notiert, damit nichts in Vergessenheit gerät. Versprochen

[BrotDoc]

Hallo zusammen,

habe die Vorschläge mal eingepflegt. Bei Schlingemann stand schon dabei, daß die Sachen aus dem Luba-Katalog nur nach Vorbestellung verfügbar sind. Die Gärbox habe ich noch zugefügt. Die Ölmühle Solling und den Ketex-Shop haben wir schon drin. Bei letzterem tue ich mich etwas schwer damit, das Angebot hier in die einzelnen Rubriken aufzufächern und Einzellinks zu setzen, nachdem er mir vor knapp einem Jahr mal seinen Anwalt angedroht hat, weil er mit einem Kommentar hier im Forum nicht zufrieden war.
Ich möchte die Geschichte hier nicht wieder aufwärmen, also lassen wir es bitte einfach bei einem einzelnen Link bewenden.

[IKE777]

Ich dachte nur, dass ich euch vielleicht ein klein wenig helfen kann.

Danke an euch alle für eure Arbeit mit dem Forum - es ist die reinste Schatzkammer

[_xmas]

Ich dachte nur, dass ich euch vielleicht ein klein wenig helfen kann.

Das tust Du mit jedem Deiner Beiträge

[BrotDoc]

Ich dachte nur, dass ich euch vielleicht ein klein wenig helfen kann.

Danke an euch alle für eure Arbeit mit dem Forum - es ist die reinste Schatzkammer

Hallo Irene,
ich bin Dir sehr dankbar dafür, daß Du die Linkliste mitpflegst . Vielleicht hast Du zwischendurch Zeit und Lust mal zu gucken, welche Links nicht mehr funktionieren?

[IKE777]

Björn,
die, die ich aufgeführt habe, funktionieren!
Die anderen werde ich noch prüfen.

[babsie]

zu http://madavanilla.de/epages/6390bf67-3 ... 20Infos%22

Der Anbieter ist der Schwiegersohn des Präsidenten der Vanillekoorperation von Madakaskar, von ihm beziehen wir schon seit Jahren unsere Vanille (auch andere Gewürze in Bio), beste Qualität. Besonders möchte ich auf die sog. Bruchvanille hinweisen, hier sind die Schoten ein wenig von den Spitzen her geöffnet (mal mehr, mal weniger). Sie wird nach Gewicht verkauft und hat die gleiche Spitzenqualität wie die "einwandfreie" Ware (besser ungeschlitzte).

Lagerhinweis für die größeren Mengen
Einfrieren
selbst Spitzenrestaurants machen dies und erhalten so die natürliche Feuchtigkeit der Schoten ohne Geschmacksverlust. In Klarsichtfolie in Dreiergruppen eingepackt und im dichtschließenden Gefäß halten sich die Schoten mindestens 1 Jahr in der Truhe-

Glasröhrchen
beim Anbieter kann man auch die bekannten Glasröhrchen erwerben, die mit 2-3 Schoten bestückt werden können. Kühl gelagert auch eine gute Alternative, einfrieren ist allerdings auf lange Zeit besser.

Wichtiger Hinweis
Die Schoten sind so frisch und hochwertig daß sich im Laufe der Lagerzeit in den Röhrchen ein weißer Belag bilden kann. Schaut man genau hin sind es winzingste kleine nadelförmige Kristalle, die sich speziell an Verletzungen oder massiert an dünneren Schalenstellen ansiedeln. Das ist kein Schimmel sondern auskristallisiertes Vanillin!!!!! Kein Grund zur Besorgnis, nur ein Qualitätsmerkmal der Schoten. Passiert beim Einfrieren natürlich nicht.

Es ist mir in all den Jahren einmal passiert daß eine Schote tatsächlich geschimmelt hat (nach 7 Monaten Röhrchen), und zwar direkt an der Stelle wo ich sie beim Einschieben angefaßt habe. Vermutung liegt auf Infektion durch Hautkeime. Ich fülle deshalb die Röhrchen nur noch mit Gummihandschuhen.