Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BrotDoc]

Hallo zusammen,
kann ich nicht bestätigen, ich habe über den Online-Shop abends bestellt und hatte am 3. Tag das Paket hier. Viel schneller war die Adler Mühle auch nie. Allerdings war das meine erste Bestellung bei der Drax-Mühle. Die Mehle sind bislang recht gut.

[sofia]

Ich hab mir letztens auf http://www.casa-deli.com/ ein paar Öle bestellt.
Ansonsten gibt es da nicht so viel zum Backen.

[babsie]

habe gerade meine Sendung von der Nestler-Mühle erhalten, wo ich bereits mit dem Gelbweizen so zufrieden war. Da ich mir eine Getreidemühle zugelegt habe waren mir Körner von Kamut und Emmer (Bio) zum Preis von 2,50 Euro/Kilo einen Versuch wert, voll zufrieden.
Kann nur manchmal passieren daß man etwas warten muß da die Mühle nicht immer alle alten Sorten im Mühlenladen führt. Sie haben auch Nackthafer und können auch Einkorn versorgen. Ich habe bei leerem Lager 10 Tage warten müssen, ist völlig ok.
Beratung, Service und Freundlichkeit waren hervorragend, hier die allerbesten Noten, wenn es nur immer so wäre!

http://www.nestlermuehle.de/

[pelzi]

Ein guter Tipp, babsie, danke. Wenn ich im vorigen Oktober mit dem Brot zu backen schon angefangen hätte, hätte ich in der Mühle mal vorbeifahren können. Wir waren ganz in der Nähe im Urlaub. Na ja, vielleicht ergibt es sich mal wieder.
Auf jeden Fall werde ich mal dort bestellen. Habe mir ja auch in dieser Woche eine Mühle gegönnt.
Weißt du, ob sie Dinkel zur Zeit vorrätig haben? Sonst rufe ich halt mal an.

[moeppi]

Weißt du ob sie auch bio-Getreide haben, Babsie?
LG Birgit

[pelzi]

Ich bin nicht babsie, aber das hier ist auf der HP zu finden.
http://www.nestlermuehle.de/pages/muehl ... treide.php
Aber du meinst sicher Weizen und Roggen, oder?

[babsie]

nach dem heutigen Gespräch hat mich die nette Dame am Telefon (Name aktuell samt Zettel verlegt) daß die meisten ihrer Getreide Bio-Getreide sind. Aus Gründen der Zertifizierung verzichtet die Mühle aber bei der Weitergabe bei einigen Sorten auf diese Angabe, andere werden mit der BIO-Bezeichnung verkauft.
Ruft einfach mal an, eine Nachfrage lohnt sich, denke ich. Ist nur eine kleine Mühle, da kaufe ich aber am liebsten, wenn das Herz bei der Arbeit dabei ist kommt auch was anständiges dabei heraus.
Im Shop gibt es natürlich auch die bekannten Mehle, wobei hier das Gelbweizenmehl und die Bio-Gewürze als Besonderheit zu nennen ist. Die Mühle ist übrigens in 07407 Rudolstadt (Sachsen) und wird mit Wasserkraft betrieben. Für mich leider zu weit zum so mal hinfahren, aber wenn ich in der Gegend bin fahre ich mal auf jeden Fall vorbei.

[moeppi]

Wenn meine 25 kg-Säcke Weizen und Roggen aufgegessen sind bestelle ich da mal, Babsie. Anrufen werde ich vorher.
Guter Tipp, Babsie. LG Birgit

[moeppi]

Hallo Barbara,
ich habe gerade bei der Mühle angerufen. Wirklich sehr nett!
Bio-Getreide haben sie jedoch nicht, aber die Bauern würden verantwortungsvoll mit dem Getreide umgehen, ihr Mann geht über die Felder und sie essen es selbst auch.
Nun ja, da muß man selbst entscheiden, was man bestellt.
Ich bin unsicher, habe sonst immer Davert von der Schlingemühle.
Die besonderen Sorten wie Emmer, Gelbweizen etc. werde ich bestimmt mal bestellen, evtl. auch kleinere Gebinde mit Roggen/Weizen.
LG Birgit

nach dem heutigen Gespräch hat mich die nette Dame am Telefon (Name aktuell samt Zettel verlegt) daß die meisten ihrer Getreide Bio-Getreide sind. Aus Gründen der Zertifizierung verzichtet die Mühle aber bei der Weitergabe bei einigen Sorten auf diese Angabe, andere werden mit der BIO-Bezeichnung verkauft.
Ruft einfach mal an, eine Nachfrage lohnt sich, denke ich. Ist nur eine kleine Mühle, da kaufe ich aber am liebsten, wenn das Herz bei der Arbeit dabei ist kommt auch was anständiges dabei heraus.
Im Shop gibt es natürlich auch die bekannten Mehle, wobei hier das Gelbweizenmehl und die Bio-Gewürze als Besonderheit zu nennen ist. Die Mühle ist übrigens in 07407 Rudolstadt (Sachsen) und wird mit Wasserkraft betrieben. Für mich leider zu weit zum so mal hinfahren, aber wenn ich in der Gegend bin fahre ich mal auf jeden Fall vorbei.

[moeppi]

Gestern wollte ich Dinkel (für das Hannes Weber Dinkel-Karottenbrot) kaufen....vergebens.
Im Bio-Laden und soagr bei Lidl gähnende Leere in den Regalen .
Weil es schnell gehen muß habe ich jetzt mal bei Amazon 10 x 1 kg Dinkelmehl 630 bestellt, versandkostenfrei, weil wir PrimeTime haben. Evtl. auch mal eine Alternative.
http://www.amazon.de/gp/product/B003SNI ... d_i=301128
LG Birgit

[UlrikeM]

Ich frage mich gerade, was das für ein "Bio-Laden" ist Wenn man nicht bei einer Mühle bestellen möchte, Dinkel 630 und VK gibt es bei DM und Alnatura, manchmal auch bei Aldi, Bei Edeka gibt es das vom Bauckhof, bei Rewe habe , glaube ich auch Bio-Dinkel gesehen.
Wenn man aber auf Urdinkel-Sorten Wert legt,muss man wohl auf eine Mühle zurückgreifen. Ich habe meins von der Alfred Karges Mühle in Langenargen. Der Dinkel stammt vom Rösslerhof, einem Biolandbetrieb. Das Mehl ist ausschließlich aus Urdinkel. Auch alle anderen Mehlsorten des Bioangebots sind von diesem Hof. Versandkosten finde ich sehr ordentlich. 5,95€ für 31 kg. Wenn´s mehr ist, zahlt die Karges Mühle das zweite Paket, so die telefonische Aussage des Chefs.
Mit der Qualität bin ich sehr zufrieden.

[moeppi]

Hallo Ulrike,
ich bestelle sonst auch immer bei einer Mühle (bevorzugt Schlingemann), muß aber erst mal meine 25 kg Säcke bio-Roggen/Weizen vertilgen, damit ich neues bestellen kann.
Der bio-Laden ist DENNS. REWE haben wir hier nicht und bei unserem Edeka gibt es keinen Dinkel. Ist halt hier in Ennepetal ländlich/sittlich .

Darum bestelle ich keinen bio-Dinkel
Dinkel ist robuster als der hochgezüchtete Weizen. Er besitzt eine natürliche Pilz- und Schädlingsresistenz und kommt daher ohne Insektizide, Herbizide und Pestizide aus. Die eng anliegenden Spelzen machen den Dinkel widerstandsfähig gegen Schadstoffe aus der Luft und andere Umwelteinflüsse.
Quelle http://www.dinkelbaecker-kleinle.de/dinkel.html
G Birgit

[_xmas]

Gute Info, danke Birgit.

[UlrikeM]

Ihr denkt aber schon an Glyphosat, das mittlerweile praktisch bei allem konventionellen Getreide zur Nachreife wenige Tage vor der Ernte eingesetzt wird? Das wird u.a. von den Wurzeln aufgenommen und steckt dann im Korn. Zudem wird es mit bestimmten Mitteln versetzt, die das Eindringen in die Pflanze bewirken. Ich habe mittlerweile komplett auf Bio umgestellt. Wer Interesse an Material über Glyphosat hat, ich habe da einiges gesammelt.

[_xmas]

PlusMinus hat vor einiger Zeit über Glyphosate berichtet

[UlrikeM]

Sehr aufschlussreich...da wird einem himmelangst..mir zumindest

http://www.youtube.com/watch?v=6yNBU1_07vg

In Österreich und der Schweiz ist derGlyphosat-Einsatz vor der Ernte übrigens mittlerweile verboten

[hansigü]

nach dem heutigen Gespräch hat mich die nette Dame am Telefon (Name aktuell samt Zettel verlegt) daß die meisten ihrer Getreide Bio-Getreide sind. Aus Gründen der Zertifizierung verzichtet die Mühle aber bei der Weitergabe bei einigen Sorten auf diese Angabe, andere werden mit der BIO-Bezeichnung verkauft.
Ruft einfach mal an, eine Nachfrage lohnt sich, denke ich. Ist nur eine kleine Mühle, da kaufe ich aber am liebsten, wenn das Herz bei der Arbeit dabei ist kommt auch was anständiges dabei heraus.
Im Shop gibt es natürlich auch die bekannten Mehle, wobei hier das Gelbweizenmehl und die Bio-Gewürze als Besonderheit zu nennen ist. Die Mühle ist übrigens in 07407 Rudolstadt (Sachsen) und wird mit Wasserkraft betrieben. Für mich leider zu weit zum so mal hinfahren, aber wenn ich in der Gegend bin fahre ich mal auf jeden Fall vorbei.

Sorry,da muss ich Dich korregieren. Das gehört zu Thüringen!

[G. Kellner]

Hallo zusammen,
leider wird hier mein Shop doch sehr stiefmütterlich behandelt.
Bei mir im Shop gibt es:

Küchenmaschinen:
Ankarsum/Assistent
La.Va Vakumiergeräte

Getreidemühlen:
Hawos Oktagon 1

Sezial-Getreide
Ur-Dinkel (Oberkulmer Rotkorn)
Emmer
Einkorn
Hartweizen
Auf Wunsch als Vollkornmehl oder Schrot

Spezial-Mehl:
La Banette T 65

Backzutaten:
Roggenmalz
Roggenmalzflocken
Dinkelmalzflocken
Bohnenmehl
flüssiges Backmalz (enzyminaktiv)

Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr auch die Dinge in Euere Liste mit einarbeiten würdet.

[Brotstern]

Guten Morgen Björn!

Ich habe auch etwas gefunden für die Linkliste:


Willkommen bei MADAVANILLA
- Bourbon Vanilleschoten aus eigenen Plantagen in Madagaskar und andere Bio Gewürz und Tee Spezialitäten! Vanille bestellen und kaufen leicht gemacht!

Anmerkung von mir: Sehr gute Bewertungen!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Willkommen auf den Seiten der Firma Ernst Birnbaum Inh. Dr. Steffen Heinig
Hersteller von Brotformen aus Holzschliff und Peddigrohr sowie von Taubenbrutschalen

Unsere Produkte sind

seit langem bewährt
reine Naturprodukte
umweltfreundlich
atmungsaktiv
langlebig
biologisch abbaubar
maßgenau
aus geprüften und für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Rohstoffen

Anmerkung von mir: Die günstigsten Preise, die ich nach langem Recherchieren im I-Net fand!

[moeppi]

Da bestelle ich auch immer meine Vanille. LG Birgit