Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
StSDijle hat geschrieben:An sich macht der Müller auch nichts anderes
Mikado hat geschrieben:In der Müllerei wird es hoffentlich anders gemacht, soll heißen professioneller als nur die zwei relativ extremen Mahlgutergebnisse/Körnchengrößen (550er plus Vollkornmehl, darum ging es hier) miteinander zu vermischen.
Satyrion hat geschrieben: Denn dort wird dem geschälten und entkeimten Korn
StSDijle hat geschrieben:Es kommt übrigens etwas aggressiv rüber, wenn du dann deine Meinung fett und unterstrichen präsentierst,
zumal du keine Information über den eigentlichen Prozess gibst.
Satyrion hat geschrieben:Auszugsmehl (z.B. Weizen 405, Roggen 815) enthält nur den Mehlkörper (Keine Schale, keinen Keim)
Satyrion hat geschrieben:Vollkornmehl wie der Name schon sagt, da ist alles drin.
1050 + 550 = 812 ??? Forum: Mehle, Getreide, Saaten und Körner Autor: SvenF Antworten: 15 |
Brot nach backen mit Wasser bestreichen Forum: Anfängerfragen Autor: Valsi Antworten: 2 |
Vollkornmehl beim Backen von Brot – Absichten und Vorzüge Forum: Anfängerfragen Autor: Mikado Antworten: 98 |
backstarkes Weizenmehl Forum: Mehle, Getreide, Saaten und Körner Autor: moeppi Antworten: 3 |
Brot klebt nach backen am Boden fest Forum: Anfängerfragen Autor: mcadh Antworten: 11 |
Zurück zu Mehle, Getreide, Saaten und Körner
0 Mitglieder