Hallo liebe Hobbybäcker,
ich hätt da mal eine ziemliche Anfängerfrage. Wenn in einem Rezept 812er Weizenmehl verlangt wird, ich dieses aber grade nicht da habe (komischerweise ist das recht schwer so im Geschäft zu bekommen), kann ich dann auch einfach 550er und 1050er mischen?
Sollte dies eher komisch klingen, womit würdet ihr das 812er eher ersetzen? Sollte man eher eine größere oder eher eine kleinere Typenzahl wählen?
Konkret geht es um dieses Rezept:
http://deichrunner.typepad.com/mein_web ... l#comments
Danke und Grüße,
Sven