Anfangs beschwadete ich, indem ich eine ofenfeste Pfanne mit vorgeheizt habe und in diese dann - mehr oder weniger - 100ml Wasser gab. Das war nie wirklich ideal, nehme ich an, aber da ich andererseits keinen Vergleich hatte, war ich mit dem Ergebnis immer zufrieden.
Seit letzter Woche besitze ich nun einen Gastronomiebehälter aus Edelstahl, den ich mit Lavasteinen befüllt habe. Ich öffne die Ofentür (zwangsläufig) vollständig (weiß aktuell keine bessere Lösung) und gieße aus einem normalen Messbecher das Wasser zügig auf, wobei ich versuche mich nicht allzu schwer zu verbrennen, weil das Gitter im Weg ist.
Profis schlagen wohl die Hände über dem Kopf zusammen, aber ich schätze, dass das für den Heimgebrauch gut genug ist.