Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Maja]

Amboss zur Info: Rezept in Rezeptindex eingetragen
Schmandkuchen!

Mürbeteig:
250g Mehl
100g Zucker
1 Prise Salz
100g Butter
1 Ei
1Tl. Backpulver
Alles verkneten und in einer Springform auswalken
Füllung:
1000g Schmand
100 g Zucker
2 Vanillinzucker
1Pckg. Vanillepuddeling (zum Kochen)
Alles verrühren und auf den Teig geben.
Bei 180 Grad Umluft 1 Stunde backen, danach noch 5 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.


FBG Maja

[Little Muffin]

Kein Ei in der Füllung? Ich habe hier neulich im kleinen Cafe einen Schmand-Himmbeerkuchen gegessen. Der War köstlich. Das backe ich nach. Nächste Woche! Da freu ich mich schon drauf.

[forum_julii]

Schmandkuchen!
...
Füllung:
1000g Schmand
2 Vanillinzucker
1Pckg. Vanillepuddeling (zum Kochen)
Alles verrühren und auf den Teig geben.
...
FBG Maja

Hallo Maja,

kein Ei in der Füllung ist noch okay, wenn auch verwunderlich, aber außer dem wenigen Vanillezucker gar kein ZUCKER???
Analog zum Käsekuchen, würde ich zwischen 150 und 250 g Zucker hineingeben ...

Viele Grüße
Julii

[Little Muffin]

Ich hab mal bei den Schmandkuchen gegoogelt, da kam nirgends Ei in die Füllung. Zucker kann man ja je nach Geschmack nehmen. Mehr als 100g wird's bei mir nicht werden.

[Maja]

Hier der Anschnitt:


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Nun hab ich noch mal nachgesehen. Ich habe die 100g Zucker für die Füllung vergessen.
Werde es im Rezept einfügen. allerdings sind die in meinem Kuchen drin. Geht schon automatisch, habe ihn oft genug gebacken.
FBG Maja

[Little Muffin]

Da hab ich ja gut geschätzt. Sieht sehr lecker aus!