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Mehle Bodenseeraum

Fragen zu Typen- und Vollkornmehlen,
Getreide, Saaten und Körnern

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Mehle Bodenseeraum

Beitragvon Heinerich » Sa 18. Mai 2019, 13:30

Wie sind, ab morgen, für 10 Tage, am Bodensee.
Gibt es dort irgendwelche guten Mühlen o.ä, um mal andere Mehle zu kaufen?
Vermutlich werden wir auch einen Abstecher zum Backdorf Heussler machen. Eigentlich steht dort u.a. Champagnerroggen auf der Merkliste.
Es grüßt herzlich der Bernd!
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Re: Mehle Bodenseeraum

Beitragvon lucopa » Sa 18. Mai 2019, 20:25

Hallo Bernd,

in Überlingen ist der Hersteller der Zentrofan-Mühle ansässig.
Hier kann man auch das Zentrofanmehl kaufen. Evtl. vorher anrufen, wenn ihr direkt im Mühlenladen vorbeischauen wollt. Herr Braunwarth ist ein interessanter Gesprächspartner.
Es ist wohl das feinste Vollkornmehl, das man in Deutschland erstehen kann. Mit diesem Mehl kannst Du sogar Biskuitteig herstellen, der auch höheren Ansprüchen genügt. Unsere Familie backt schon über 30 Jahre mit diesem Mehl (auch ein professioneller Bäcker ist dabei). Z.B. sind die Vollkorn-Dinkelseelen, mit diesem Mehl gebacken, grandios.
Unbedingt ausprobieren.
Beim Fidelisbäck in Wangen müsst ihr natürlich auch vorbeischauen!
Zur Info: http://www.muehlenstrasse-oberschwaben.de
Schönen Urlaub am Bodensee.

Gruß
Manfred
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Re: Mehle Bodenseeraum

Beitragvon littlefrog » Sa 18. Mai 2019, 21:56

In Langenargen gibt es eine Mühle, und in Hörbranz (A) habe ich schon eine Mühle gesehen, allerdings noch nicht dort gekauft.
Liebe Grüße, Susanne (das Fröschlein, quaak) :BBF

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Re: Mehle Bodenseeraum

Beitragvon Heinerich » Mo 20. Mai 2019, 08:40

Danke für eure Infos!
Es grüßt herzlich der Bernd!
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