Heute, vorbereitend auf das Mittagessen am Sonntag, mal was Neues:
Emmervollkorn Nudeln als Spagetti
Sonst hatte ich immer 400g Vollkornmehl und 100g Semola. 100% Vollkorn, deutlich spürbar, der Teig war "schwieriger".
Freue mich auf Sonntag, noch nie Emmervollkorn-Nudeln (gibt es mit Pesto) gefuttert.
Sonst ganz einfach, hier die Zutaten:
500 g Emmer Vollkornmehl
5 Eier
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
Teig nach dem Kneten, nun 1 h in den Kühlschrank
Nudelplatten herstellen
...dann der Aufsatz "Spagetti" drauf
und aufhängen