Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Theresa]

Du hast doch Deine von Dir entwickelte Brotbackform, da empfehle ich Dir das Paderborner Landbrot https://ketex.de/blog/paderborner-landbrot/ Es ist ohne großen Aufwand zu machen und schmeckt sehr gut.

[Espresso-Miez]

und wenn´s lieber ein Weizen-/Dinkelmischbrot werden soll käme eine Variante des Pane Sera in Frage.

[UliBBF]

Hallo alle BäckerInnen!

Hallo Keufje, du hattest mich mit deinem Beitrag (unwissentlich) bereits Richtung Ausgang bugsiert und im Vorschlag von Miez waren mir noch zu viele Fachausdrücke bzw. Abkürzungen drin.

Theresa, damit hast du mich gerettet!

... da empfehle ich Dir das Paderborner Landbrot https://ketex.de/blog/paderborner-landbrot/ Es ist ohne großen Aufwand zu machen und schmeckt sehr gut.

Vielen Dank an alle!
Werde nach den ersten Versuchen berichten.
Liebe Grüße
Uli

[lucopa]

Uli, warum in die Ferne schweifen? Hier im Forum unter Anfängerbrote zu finden (Brot Nr. 8). Es lohnt sich immer wieder da nachzulesen. Gewürze oder die Saaten kann man ja einfach weglassen.

Manfred

[UliBBF]

Hallo Manfred,
deine

... Anfängerbrote ...

hatte ich vor diesem Hilferuf hier bereits gesehen.

Da steckt sehr viel Arbeit drin - eine wirklich tolle Zusammenstellung

Ein minimalistisches ST-Brot hatte ich dort allerdings beim Überfliegen nicht entdeckt. Möglicherweise lags an dem Brühstück!?

Deine Zusammenstellung könnte jedenfalls eine passende zweite Stufe sein, die es nach den ersten Schritten zu erklimmen gilt

Grüße
Uli