Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Die "Mailänder haben bei 75 g Teiggewicht einen Längsdurchmesser von 30 cm und einen Querdurchmesser von 26 cm.
Hesse hat geschrieben:Bei den beiden Teigführungen [...] bleibe ich persönlich bei der letzteren- der ursprünglichen Version
Holsteiner Brot - Teig sehr fest Forum: Anfängerfragen Autor: federlibelle Antworten: 1 |
Körner in der Kruste sehr hart - normal? Forum: Anfängerfragen Autor: BrotDoc Antworten: 8 |
Brotteig nach Dehnen un Falten sehr klebrig Forum: Anfängerfragen Autor: Adrian54 Antworten: 3 |
Brötchen sind sehr kompakt geworden Forum: Anfängerfragen Autor: digifox Antworten: 9 |
„putzen“ sehr benutzter Backformen Forum: Anfängerfragen Autor: Juliebackt Antworten: 11 |
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