Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Die "Mailänder haben bei 75 g Teiggewicht einen Längsdurchmesser von 30 cm und einen Querdurchmesser von 26 cm.
Hesse hat geschrieben:Bei den beiden Teigführungen [...] bleibe ich persönlich bei der letzteren- der ursprünglichen Version
Brötchen sind sehr kompakt geworden Forum: Anfängerfragen Autor: digifox Antworten: 9 |
sehr fester Vorteig - wie Reifezustand erkennen??? Forum: Anfängerfragen Autor: Caröle Antworten: 14 |
Mohntorte, sehr saftig! ...nach Brotstern Forum: Süße Ecke Autor: Brotstern Antworten: 32 |
Körner in der Kruste sehr hart - normal? Forum: Anfängerfragen Autor: BrotDoc Antworten: 8 |
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