Da sieht man, dass unsere Brotbäckerinnen auch superschöne Kuchen backen können! Ein Butterkuchen schöner als der andere.
Wüsste nicht, welchen ich probieren sollte, vielleicht von jedem ein Stückchen
Ich hatte gestern schon gebacken, passte besser in den Plan
Da mir Marlas
Zopf mit Madre schon lange interessiert, habe ich mich entschlossen, diesen Teig für den Butterkuchen zu nehmen. Also Teig verdoppelt und gleich noch einen Zopf gemacht. Ganz ohne Hefe. Also ein schneller Kuchen bzw. Zopf ist das nicht
Stockgare 90 Minuten, Stückgare für den Kuchen 2,5 Std.
Als Füllung habe ich mich an Michaels Rezept gehalten, das einfache Rezept reichte für ein halbes Blech, und da ich den trockenen Rand bei Hefekuchen nicht mag, habe ich den Backrahmen drumrum gestellt. Ich weiß nicht, ob das Hefeteig mehr aufnimmt, aber es war definitiv zu viel Butter. Es ist jede Menge auf das Blech gelaufen.
Die Krume war wirklich super locker und saftig, wie Marla schrieb, aber der Teig schmeckte uns nicht so gut wie ein Hefeteig oder wie der Teig mit süßem Starter (hatte ich doch letzte Woche genommen beim Nusszopf). Irgendwie nicht so richtig kuchig
Ich rätsele, woran das gelegen haben kann, vielleicht am Kochstück? Ob Flohsamen und Kochstück vielleicht des Guten zuviel sind?
Die Frischhaltung ist übrigens hervorragend, heute war der Kuchen noch wie frisch. Vielleicht probiere ich das Rezept noch mal mit etwas Hefe (mir fehlte irgendwie der Hefegeschmack) und nur mit 1% Flohsamen oder nur mit Kochstück.
Hat wieder Spaß gemacht
- ABER .... das ist auch mit dünnem Teig ein lecker Kalorienbömbchen 
)
