Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Caröle]

Vielleicht sollten wir noch einen Extra-Thread für ein Oster-OLB machen?

[matthes]

...
Oder mal eine Brioche...

Coole Idee ...noch nie gebacken.

[Mimi]

OLB für nächstes Wochenende ist gebongt.

Ostern gibt es bei mir auf alle Fälle aus dem letzten OsterOLB (wo ist nur das Jahr hin) die Colomba nach Marcel Paa und Butterzöpfe. Ich werde Ostern ein volles Haus haben, da muss garantiert der Ofen zwischendrin angeschmissen werden.

[Espresso-Miez]

Brot 3 trifft voll meinen Geschmack. Ist dem Ostfriesenbrot aus dem Januar-OLB aber sehr ähnlich.

Es ist auch ein Vollkornbrot, ok. Aber das Nordfriesen hatte 90% Roggen-Anteil.
Der Körnerkasten enthält nur 45% Roggen und wird von einem 2-stufigen Dinkel-ST getrieben. Da erwarte ich einen ganz anderen, viel milderen Geschmack.

Ich habe hier zwei Wünsche gelesen: OLB am WE 9./10.4 und andererseits auch Ostern, 16./17.4.
Ist das nicht zu viel zu kurz nacheinander? Ich zumindest krieg das vom Timing her nicht hin.
Anregungen für Ostern gab´s letztes Jahr, Sheraja hatte gleich im dritten Beitrag einige Vorschläge gemacht.
Ich könnte mir auch vorstellen, parallel zum Wochenthread einen eigenen Osterthread aufzumachen, wo jeder seine Ostergebäcke, aber nicht streng nach Datum getrennt zeigen kann.

Eben noch Caros weiteren Vorschlag gesehen:das sieht auf jeden Fall auch sehr interessant aus.

[Caröle]

Ich könnte mir auch vorstellen, parallel zum Wochenthread einen eigenen Osterthread aufzumachen, wo jeder seine Ostergebäcke, aber nicht streng nach Datum getrennt zeigen kann.

Das ist eine super Idee
Dann werden die Beiträge, wenn jemand später mal nach Ostergebäck suchen sollte,
auch leichter gefunden, als wenn sie sich im regulären Wochenthread verteilen.

[Cerealix]

eine gute Idee!

Bitte einen Oster-Thread zeitnah öffnen.
Einige österliche Backwaren können längere Zeit vor dem Fest zubereitet werden z.B. Osterkekse.
Zu überlegen wäre auch, ob ausschließlich Backwaren eingestellt werden können.
Es wäre doch praktisch, wenn alle Osterprodukte zur späteren Inspiration gemeinsam erfasst würden.

Beispielsweise auch speziell gefärbte Ostereier

[_xmas]

Miez, so sollten wir es machen.
Ich schlage damit auch einen Ostersammelthread vor, statt ein zusätzliches Backtreffen einzurichten.
Würde den am 11. öffnen und nicht termingebunden laufen lassen. Dahinein kommt alles, was mit Ostern zu tun hat (Vom Ei bis zum Hasen ). Wir sollten das Backen allerdings in den Vordergrund stellen.

Das OLB kann gerne am 9./10. stattfinden, wenn wir uns bis Mittwoch (6.) auf ein Gebäck einigen.

Ich nehme mal die Idee von Manfred auf, der einige Male das Bauernciabatta von Dietmar angepriesen hat.
Aber ich richte mich gerne nach euren Wünschen und backe fast alles mit, am liebsten mitteldunkel mit oder ohne Saaten.

[Espresso-Miez]

Genau, Ulla, so hatte ich mir das auch vorgestellt. Fein, dass Du zu Beginn der Karwoche eröffnen möchtest, das passt perfekt!
In dem Thread kann jeder die Ergebnisse der speziellen Osterbackwaren zeigen, Rezepte werden verlinkt, ggf. in der "Süssen Ecke" oder auch in der "Kreativküche" separat eingestellt. Für Eier, Wurst oder Schinken räuchern, ...
Im Vordergrund sollte schon das Backen und die Backwerke stehen, schließlich sind wir das Brotbackforum.

[Caröle]

Für Ciabatta bzw. Weißbrot wäre ich jetzt nicht zu haben, das hatten wir letztens erst
und es wurden ja extra Gegenvorschläge für wieder etwas anderes erbeten

Mein persönlicher Favorit für den 9./10.4 wäre inzwischen das Frühlingsbrot!
Das passt ja jetzt thematisch auch gut.
Außerdem finden sich zusätzlich Varianten anderer Blogger zu dieser Idee aufgeführt,
so dass vermutlich für jeden Geschmack und Vorratsschrank auch eine Alternative da wäre.

[Mugerli]

[OT]

[...] Frühlingsbrot!
Das passt ja jetzt thematisch auch gut.

Mein Mann schaufelt gerade draussen Schnee

[/OT]

[Caröle]

[OT]

[...] Frühlingsbrot!
Das passt ja jetzt thematisch auch gut.

Mein Mann schaufelt gerade draussen Schnee

[/OT]

Nächstes Wochenende hoffentlich nicht mehr

[_xmas]

Ich habe meine beiden Favoriten ja weiter oben schon genannt. Das Frühlingsbrot rückt auf Nr. 1.

[Caröle]

Dann fasse ich mal die bisherigen Aussagen zusammen, wer welches Rezept interessant fand und darunter in Klammern diejenigen, die noch unschlüssig waren. Mehrfachnennungen sind berücksichtigt, benannte Favoriten sind fett geschrieben.

Ihr könnt die Auflistung nachfolgend kopieren/zitieren und ergänzen bzw. abwandeln, je nachdem, wie eure Entscheidung ausfällt.


1. Frühlingsbrot
Caröle
_xmas
Mimi
Cata Laya
Matthes
(Sheraja)

2. Marmorbrot
Caröle
Cata Laya
(Mugerli)
(Sheraja)

3. Körnerkasten
_xmas
Espresso-Miez
Mimi
(Mugerli)

4. Bicolor-Saaten-Hefezopf => eher zu Ostern
Caröle
Mimi
Mugerli
Sheraja

5. Rosmarin Walnuss Brot
Matthes

[_xmas]

Ja Caro, den Zopf schieben wir am besten in die Osterbackwoche.

Ich backe ihn sicher nicht, weil ich ein "richtiges" Brot für die Woche brauche. Aber das hat ja keinen Einfluss auf das OLB.

[Cata Leya]

Das Frühlingsbrot ist auch mein Favorit. Die Karotten waren bei der Blog-Aktion fester Bestandteil, daher werde ich versuchen sie irgendwie in den Teig zu mogeln , indem ich sie extra fein rasple oder den Saft verwende wie einige der Blogger.

[Mimi]

Ich habe mich nun auch für das Frühlingsbrot entschieden.

[Mugerli]

Die Karotten waren bei der Blog-Aktion fester Bestandteil, daher werde ich versuchen sie irgendwie in den Teig zu mogeln , indem ich sie extra fein rasple oder den Saft verwende wie einige der Blogger.

Oder schau, ob du irgendwo gelbe Karotten kaufen kannst, die fallen weniger im Teig auf

[Cata Leya]

Ja genau Mugerli, ich werde versuchen gelbe zu bekommen

[Caröle]

Prima Tipp, Mugerli!
Na, dann übernehme ich mal die Aktualisierung der Liste im Post weiter oben direkt
Wenn bis Mittwoch nicht noch viele andere Stimmen kommen, wird es wohl das Frühlingsbrot

[hansigü]

Da wir Besuch bekommen und ich eher was für's Grillen brauche, werde ich diesmal nicht dabei sein und dann wohl eher was österliches backen.