Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Felicitas]

Ich wäre auch für eine Pause. Ich bekomme meine Wohnung nicht kühl. 2 Zimmer und Küche sind in Süd-Südwest-Lage. Bin mittlerweile bei 28,9 ⁰C in der Küche. ::eigens

[Little Muffin]

Ulla, machen wir! Also bevor ich in der Hitze meine Wohnung noch mehr aufheize, kaufe ich beim Bäcker. Wobei ich jetzt ja mit kalter Kühlschrankgare ruhig mal versuchen könnte.

[hansigü]

Heute ist es so kalt, das ich fast schon wieder die Heizung anwerfen muss

[_xmas]

Nach dem gestrigen Unwetter, was bei uns nicht annähernd eines war, klettern nun die Temperaturen wieder und kratzen an der 30-Grad-Marke. Die Restfeuchte des gestrigen Regens behindert das Wohlfühlgefühl.
Aber ich brauche Brot und werde sicher keins kaufen, weil es in unserer Gegend schon länger keinen Handwerksbäcker mehr gibt.
Mein erstes und letztes gekauftes Brötchen schmeckte wie aufgepumptes Paniermehl. Ja, genau so!

Also suche ich mir jetzt ein leckeres Italo-Sommerbrot und backe es am Wochenende. Kleiner Test fürs nächste OLB.


Habt, liebe Bäckersleut‘, ein schönes Wochenende und bleibt zuversichtlich.

[Little Muffin]

OT: Das Unwetter zog auch zu stark an uns vorbei. Nur bisschen Regen gab es, während andern Ortes 5-7cm groß Hagelbälle runterkamen. Kühl ist es schon, aber bisschen mehr Wasser von oben hätte ich mir gewünscht.

[Isi]

So ihr Lieben, hier im Westen sind die Temperaturen ja jetzt backfreundlicher, wie wär's denn mal wieder mit nem OLB?
Und sind wir immer noch bei Grillbrot oder mal wieder was mit Roggen? Da würd ich ganz uneigennützig Manfreds Roggenschrotkasten vorschlagen, den will ich eh nachbacken

Rezept findet man hier:
77934371nx46130/roggensauerteig-f19/roggenschrotkasten-t10177.html

[Little Muffin]

Backfreundliche Temperaturen? Wir hatten nun einen ganzen Monat Temperaturen von 14-17° und nun ist es Ü30, die Woche soll auch erstmal so bleiben.

[_xmas]

Das ist sehr unterschiedlich zu beobachten - das Wetter meine ich. Ich sitze im Moment bei 28 Grad im Schatten. Es ist schwül.
Dennoch lasst uns gerne weitermachen.
Zunächst sind die damals angekündigten italienischen Brote/Brötchen an der Reihe, danach darf es gerne wieder roggenlastig sein.
Danke Isi für deinen Vorschlag, den ich gerne speichere.

[Isi]

Ups, sorry, ich hatte beim Wetter tatsächlich nur meine Region im Blick, vielleicht sollte ich doch nicht nur Lokalnachrichten lesen...