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4. Online-Backtreffen Toastbrot

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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon kloane-petra » Fr 2. Dez 2011, 17:23

Jetzt habe ich noch eine blöde frage? Und zwar Mehl das ganz normale weizen 405 oder das 1050?
steht nicht dabei?
Liebe Grüsse Petra
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon _xmas » Fr 2. Dez 2011, 17:41

Lenta, ohne Ei und ohne Pute, richtig schön am Anspringen dran. Vielleicht bis morgen... zum Putentreffen 8-)
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon _xmas » Fr 2. Dez 2011, 17:48

Petra, sorry, hab Deine Frage nicht gesehen. 405 oder 550 oder eine Mischung aus beiden oder ein paar Prozent 1050er dazu. Was Du magst.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Katinka » Fr 2. Dez 2011, 22:43

Eieieiei.... was das wohl wird Bild
Also ich nehme 550er Mehl. Bei so hellen Broten ohne genaue Angabe ist es wahrscheinlich immer richtig
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Lenta » Sa 3. Dez 2011, 09:42

Ich nehme das Tipo 0, das mehr oder weniger dem deutschen 550er entspricht.

Habe aber auch schon einen Teil Dinkel genommen, geht auch.

Vorteig ist nun raus aus dem Kälteschlaf und akklimatisiert.
Liebe Grüße, Lenta
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon hansigü » Sa 3. Dez 2011, 10:00

So mein Vorteig ist aus dem Kühli, so hat er sich entwickelt:
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Ich habe im übrigen T65 genommen, da ich nur noch 1050er mehr im Haus habe und das wollte ich nicht nehmen.
Gruß Hansi


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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Lenta » Sa 3. Dez 2011, 10:05

Wow, so Blasen wirft meiner nicht :shock:

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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Amboss » Sa 3. Dez 2011, 10:25

Moin moin,

so, meinen Vorteig habe ich um 8.30 Uhr aus dem Kühlschrank befreit.

Als Mehl habe ich Weizenmehl T 550 genommen und der Teig sieht so aus:

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Liebe Grüße
Christian
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon hansigü » Sa 3. Dez 2011, 10:28

Lenta, vielleicht ist mein Kühli etwas wärmer, aber Deiner hat doch auch schöne Bläschen!
Gruß Hansi


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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Katinka » Sa 3. Dez 2011, 10:39

Huhu,

da seid ihr ja schon. Gerade schwächelt mein Akku :tip

Aaaaaaaaaaaaber ich habe zwei. Schlau gell?

Komme gleich wieder. Man gucken was mein Vorteig su macht, ob er blubbert oder nicht.
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon calimera » Sa 3. Dez 2011, 10:44

Hallöchen, die Damen und Herren :kl

bin auch daaaaaa... .dst

Musste nur leider schon etwas früher Anfangen, weil wir müssen dann noch weg.
Ein Freund von uns, ist mit dem Motorrad ganz schwer verunfallt. Wir wollten ihn im Spital besuchen.
Es Grüessli
Ruth
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon hansigü » Sa 3. Dez 2011, 10:52

Wieso schlau,Katinka, bei mir gibts einen Netzstecker :lala
So die Zutaten sind abgewogen der Countdown läuft!
Gruß Hansi


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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Amboss » Sa 3. Dez 2011, 11:02

Hallo zusammen,

es ist 10.00 Uhr!!!

Viel Spaß und Erfolg!!!!!!!

Liebe Grüße
Christian
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon hansigü » Sa 3. Dez 2011, 11:06

Danke, Christian, Dir und allen anderen auch viel Erfolg!!!
Gruß Hansi


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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Katinka » Sa 3. Dez 2011, 11:07

Mal schaun, ob es klappt. Fliege immer raus :eigens
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Katinka » Sa 3. Dez 2011, 11:09

Bild klappt immer noch nicht. Naja, dann fange ich mal an zu backen.
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Amboss » Sa 3. Dez 2011, 11:23

Mein Teig ruht jetzt 10 Minuten - wir haben also kurz Zeit fürs Frühstück.......
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon hansigü » Sa 3. Dez 2011, 11:27

Meiner hat geruht und jetzt werde ich ihn nach der 4 pieces Methode aufarbeiten!
Gruß Hansi


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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon Katinka » Sa 3. Dez 2011, 11:34

Meiner fängt jetzt erst an, habe mich mit vergeblichem Bilderhochladen vertüttelt.

Habe es aber nur hier, auf anderen Seiten geht es einwandfrei :kdw
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Re: 4. Online-Backtreffen Toastbrot

Beitragvon kloane-petra » Sa 3. Dez 2011, 11:43

Hallo ihr lieben,

meiner ist grad am gehen. Habe auch 4 Pieces Methode genommen .
Liebe Grüsse Petra
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