Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greta]

[Greta]

Sodele, die Profis gucken jetzt mal bitte dezent weg....

Für die BBA-Bäcker unter uns habe ich gestern und heute extra mal aus dem o.g. "Cathy-Ytak-Buch" zwei (für mich neue) Rezepte ausprobiert:

1. "Brot wie einst" mit Weizen- Roggen- und Maismehl, mein Sohn nimmt es inzwischen gerne als Schulbrot mit.

2. "Weißbrot mit Vorteig" , bisschen früh (warm) angeschnitten, gab es heute zu der "Isernloher Senfsuppe", passte gut zusammen.

Ich habe beide Brote nur auf "hell" gebräunt, da uns das reicht, das Brot kommt so immer knusprig aus dem BBA und hält auch einen Tag "durch".

Und wie man sieht, obwohl noch nie zuvor gebacken, bei beiden eine schöne kleine Kuppel, wie eigentlich so gut wie immer.




So, die Profis dürfen wieder her gucken.

[Förmchenbäcker]

Hallo Greta!
Ich habe auch mit dem BBA angefangen (lang lang ists her..) - aber so schöne Brote habe ich nie produziert!
Chapeau!

Viele Grüsse

Sabine

[Little Muffin]

Das Vorteigbrot schaut richtig gut aus.

[moeppi]

Hallo Greta,
kannst du mir bitte das Rezept mit Maismehl zukommen lassen?
Ich habe noch 2 Pakete und könnte sie so gut verarbeiten.
Beide Brote sehen sehr gut aus.
LG Birgit

[Greta]

Vielen Dank für Eure netten Rückmeldungen.

Liebe Birgit, ich habe jetzt hin- und her überlegt, aber ich möchte kein Rezept aus einem Buch weitergeben, das wird verständlicherweise nicht gern gesehen und ich kann das auch gut verstehen.

Du kannst dieses Buch auch als B-Ware für wirklich kleines Geld erwerben.
Ich habe extra noch einmal geschaut, es gibt darin auch noch ein Maisbrot u. eines mit Polenta, dieses hier war mit einem kleineren Anteil (70g) Maismehl.

Vllt. wär das Buch ja doch noch was für Dich?

[moeppi]

Per PN wüßte es ja keiner, Greta.
Wenn du aber ein ungutes Gefühl hast, ist es ok. Danke.
Ich habe fast alle Brotbackbücher und mein Vorsatz für 2017 ist es erst mal keins zu kaufen .
LG Birgit

[_xmas]

Ich habe es mehrfach juristisch abgeklären lassen, auch online ist es abrufbar: ohne Probleme könnt ihr die Rezeptzutaten 1:1 aufschreiben - lediglich der Text der Zubereitung/Vorgehensweise unterliegt dem Urheberrechtsschutz. Heißt, den dürft ihr nicht im Original übernehmen, aber wohl mit eigenen Worten beschreiben.
Das sollte doch machbar sein

[sun42]

Ergänzend noch der Hinweis das Bilder geschützt sind und nicht übernommen werden dürfen.

[moeppi]

Ich danke euch . Gut zu wissen.
LG Birgit