... an die Wissenden.
Kann ich einen Brandteig (für Windbeutel, Eclairs) auch mit Weizenmehl 550 backen? Oder MUSS es 405 er sein, weil feiner?
In allen Rezepten, die ich bisher fand, steht WM 405. Oder nur "Mehl".
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Zu kurze Reifezeit durch sommerliche Temperaturen. Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe Autor: StSDijle Antworten: 1 |
Frage zum Mehlkochstück Forum: Anfängerfragen Autor: Durchhaltebemmchen Antworten: 16 |
kurze Vorstellung Forum: Willkommen Autor: Hydrosan Antworten: 0 |
Frage zum Anbacken Forum: Anfängerfragen Autor: UlliD Antworten: 13 |
0 Mitglieder