Go to footer

Worauf den Teig kneten

Hier kannst Du als Anfänger alles fragen, was zum Brotbacken gehört.

Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta


Worauf den Teig kneten

Beitragvon rheydter » Sa 9. Okt 2021, 08:26

Worauf knetet Ihr eure Teige, Küchentisch, Arbeitsplatte oder andere unterlagen ?
Auf unserer Arbeitsplatte bleibt manchmal ein heller Schleier zu sehen.
Ich nehme jetzt ein weiß laminiertes Brett, da wird noch eine Antirutschmatte
drunter geklebt, dann müsste es prima klappen.
Danke, viele Grüße, Peter
Benutzeravatar
rheydter
 
Beiträge: 13
Registriert: Mi 22. Sep 2021, 13:48
Wohnort: 41189 Mönchengladbach


Re: Worauf den Teig kneten

Beitragvon tomkyle » Sa 9. Okt 2021, 10:08

Bei mir ist es die ganz normale schnöde Billo-Furnier-Arbeitsplatte. Die hält still und bleibt auch liegen, wenn der Teig mal klebt. Zum Reinigen schiebe ich die angeklebten Teigreste mit einem Teig-Abstecher aus Metall mit gerader Kante einfach beiseite. Das bisschen verbleibender weißer Schleier lässt sich dann ganz normal feucht abwischen.

Beste Grüße
Carsten.
Gott grüß die Kunst!
Benutzeravatar
tomkyle
 
Beiträge: 40
Registriert: Sa 23. Mai 2020, 20:56


Re: Worauf den Teig kneten

Beitragvon benjamin » Sa 9. Okt 2021, 10:30

rheydter hat geschrieben:Worauf knetet Ihr eure Teige, Küchentisch, Arbeitsplatte oder andere unterlagen?


Für feste Teige ist eine Tischplatte aus unbehandeltem Holz die traditionelle Wahl.

Bild

Für weiche nasse Teige ist eine Arbeitsplatte aus Marmor oder poliertem Granit am praktischsten.

Bild
Respectus Panis — Respekt dem Brot
benjamin
 
Beiträge: 77
Registriert: Mo 30. Aug 2021, 06:20
Wohnort: Tokyo, Japan


Re: Worauf den Teig kneten

Beitragvon Blauspecht » Sa 9. Okt 2021, 10:38

Nach einigen Versuchen :tip
auf einem Tisch => nicht glatt genug
einer Edelstahlplatte auf dem Tisch => rutschte trotz Unterlage
einer Granit-Steinplatte => nicht glatt genug, war wohl nicht ausreichend poliert

habe ich dann einen klappbaren Edelstahltisch BA90-60K von Beeketal gekauft.
Ist schnell aufgestellt/weggeräumt, groß genug für meine Anforderungen, stabil im Stand und schnell und gründlich zu reinigen. :top
Alles wird gut. :ich weiß nichts
Gerhard
Blauspecht
 
Beiträge: 12
Registriert: Do 4. Mär 2021, 19:47


Re: Worauf den Teig kneten

Beitragvon hansigü » Sa 9. Okt 2021, 10:51

Ich knete auf einer Glasplatte!
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
Benutzeravatar
hansigü
Moderator
Moderator
 
Beiträge: 9219
Registriert: So 19. Jun 2011, 20:42


Re: Worauf den Teig kneten

Beitragvon Caröle » Sa 9. Okt 2021, 14:19

Ich habe eine herdabdeckplatte aus Glas, die passt von der Größe her und lässt sich hochkant gestellt auch gut in der Spüle reinigen.
Caro... mit viel Koch- und langsam auch mehr Backerfahrung :hx

Ausstattung: Kenwood Cooking Chef, Gusseisentopf & -Kastenform, Schamott-Backstein,
nicht so toller Ofen, 2 Sauerteige (Gärhard: Roggen und Gärtrud: Lievito Madre)
Benutzeravatar
Caröle
 
Beiträge: 739
Registriert: Sa 21. Nov 2020, 20:56
Wohnort: Berlin


Re: Worauf den Teig kneten

Beitragvon Theresa » Sa 9. Okt 2021, 16:15

Ich benutze ein großes Nudelbrett aus Buchenholz, geht prima.
Benutzeravatar
Theresa
 
Beiträge: 302
Registriert: So 16. Feb 2020, 11:11


Re: Worauf den Teig kneten

Beitragvon rheydter » Sa 9. Okt 2021, 16:56

@benjamin, schöner Arbeitsplatz
Dann bin ich mit meiner Platte garnicht so verkehrt.
Vielen dank Euch.
Danke, viele Grüße, Peter
Benutzeravatar
rheydter
 
Beiträge: 13
Registriert: Mi 22. Sep 2021, 13:48
Wohnort: 41189 Mönchengladbach



Ähnliche Beiträge

Zweites Kneten Kürbiskern-Quarkbrot
Forum: Anfängerfragen
Autor: esli
Antworten: 2
Teig 2x kneten, welche Vorteile
Forum: Anfängerfragen
Autor: miebe
Antworten: 4
Kneten mit dem Handrührgerät
Forum: Küchenmaschinen
Autor: BrotDoc
Antworten: 37
Teig kneten Stufe 1 KitchenAid
Forum: Küchenmaschinen
Autor: SanniRamcke
Antworten: 14
Teig strecken und falten (weicher Teig)
Forum: Videosammlung/TV- und Nachrichten-Ecke
Autor: BrotDoc
Antworten: 14

Zurück zu Foren-Übersicht

Zurück zu Anfängerfragen

Wer ist online?

0 Mitglieder





Hosted by iphpbb3.com
Beliebteste Themen: Rezept, Liebe, USA

Impressum | Datenschutz