Moin Moin,
für morgen plane ich einen Backtag.
Dazu wollte ich ein schlichtes Mischbrot aus Typ 700 backen.
(Das Brotmehl Typ 700 besteht zu 4:1 aus Weizen und Roggen.)
Jetzt stelle ich mir die Frage, ob ich einen Teil versäuern muss oder nicht.
LM kommt in jedem Fall zum Einsatz.
Üblicherweise würde ich ja schon für den Geschmack versäuern. Doch ich bin nicht recht fit und wollte es mir einfacher machen.
Brötchen brauche ich auch noch...