Hallo zusammen,
wir haben gestern ein Mischbrot aus selbstgemahlenem Roggen und 6-Kornmischung gebacken. Nach dem Auskühlen wurde es angeschnitten und obwohl es sehr schön gegangen war, klebte es am Messer. Heute früh haben wir wieder davon gegessen, der Anschnitt war zwar besser, hat aber immer noch etwas geklebt.
Hier die Rezeptur:
500g Roggen
200g 6-Korn
1 Päckchen Trockenhefe
100g Sauerteig (schon 1 Jahr alt, immer wieder verwendet und gefüttert)
550 ml Wasser
Zucker, Salz, Brotgewürz, Backmalz
gebacken 1h bei 200°C
gegangen über 2h, sehr schön
Jetzt wollte ich noch Bilder anhängen, weiß im Moment nur noch nicht, wie.
Also 2 Fragen: Wie kann ich das Kleben verbessen und wie hänge ich Bilder an.
Viele Grüße
Klaus