Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **hansigü** » Sa 29. Okt 2022, 20:00

Matthias, das machst du richtig :top

So und hier könnt ihr noch was leckeres begutachten!

von **Felicitas** » So 30. Okt 2022, 13:35

Meine heutiger Start in den Sonntag hatte eine Malz-Ruch-Kruste und diese Croissants zum Ergebnis .dst

von **UlliD** » So 30. Okt 2022, 18:04

Oha, die Woche ist ja gleich rum, also noch fix mein Brot einstellen..: https://www.backdorf.de/Rezepte/Brot/Roestkruste.html eines unserer Lieblingsbrote. Bild

Susi sollte aufpassen das die Stückgare nicht zu lang wird...

Aber Madam war mit schlafen voll ausgelastet :lala

Das nächste Mal 15min. weniger..

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Der Ofentrieb hätte etwas kräftiger ausfallen können, aber das ist wieder Meckern auf hohem Niveau :xm

von **FiBä0001** » So 30. Okt 2022, 18:35

77934371nx46130/suesse-ecke-f14/dinkelvkm--weizenvkm-schnecken-t9775.html

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noch schnell was Süsses, diesesmal ohne Rum und mit 100g Margarine, Rosinen und halb und halb
Weizen /Dinkel-VKM.

von **Isi** » So 30. Okt 2022, 19:08

Das mit der verlinkten Schneckenfüllung liest sich ja interessant, ich bin nämlich schon länger auf der Suche nach nem Rezept für eine Mandelfüllung ohne Butter. Ich hatte im Netz schon was mit Milchpudding und gemahlenen Mandeln gefunden, aber nach diesem Rezept müsste das ja auch gehen.