Ein freundliches Hallo in die Runde.
Ich habe schon einige Brot- und Brötchenbackversuche hinter mir und bin bisher mit den Ergebnissen selten zufrieden.
Es liegt wahrscheinlich an mir, denn ich neige dazu, mich selten an Rezepte zu halten. Ich lese mich durch verschiedene Anleitungen durch, vermische sie oft miteinander und wähle das aus, was für mich passt.
Nun werde ich einen anderen Weg versuchen und mich erstmal, an die hier als gelingsicher eingestuften Rezepte halten, bevor ich eigene Versuche starte. Danke für die hilfreichen Anregungen und Tipps, die ich hier im Forum gefunden habe.
Meine fertigen Sauerteige (Roggensauerteig und Lievito Madre) stehen bereit.
Auf ein gutes Miteinander,
Monali