Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Navajoa]

Hallo,

ich suche ein Rezept, um ein Kastenbrot ohne Kruste, so wie im Bild zu bekommen.



Es handelt sich um ein sehr feuchtes, festes, Roggenschrotbrot.

Ich habe alle möglichen Rezepte gefunden, jedoch alles für lockere Brote.

Wenn jemand helfen kann, Danke!

MFG,
Navajoa

[hansigü]

Hallo,
da fallen mir nur Schwarzbrote oder Pumpernikel ein:

77934371nx46130/roggensauerteig-f19/mein-rheinisches-schwarzbrot-mit-saaten-t5528.html

viewtopic.php?nxu=77934371nx46130&f=21&t=5210&view=unread#unread

77934371nx46130/roggensauerteig-f19/pumpernickel-nur-aus-roggenschrot-t3965.html

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