Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[calimera]

@Lenta, hab das Rezept auch mal gespeichert...
Wens mal schnell gehen soll mit auftauen, ganz praktisch
Wo find ich denn das Rezept von dem Stangenweissbierbrot?

[Ula]

Brötchentante, die Scotis sind auch in dem Buch, das ich Dir mal empfohlen habe. Uns, besser gesagt Göga, haben sie nicht geschmeckt.

[Brötchentante]

Uns, besser gesagt Göga, haben sie nicht geschmeckt.

Ömmmchen...alle Rezepte ,die aus dem Buch irgendwo gebacken wurden,schmeckten Dir nicht

LG
Brötchentante

[Ula]

Muss ich das jetzt verstehen?

[Brötchentante]

Ja...weil Du alle Rezepte aus diesem Buch irgendwie nicht magst !!!!!!!!!!!

[Ula]

Wer sagt das? Und wo wird das gesagt?

[Brötchentante]

Bei einem Fladenrezept daraus haste mir das schon mal gesagt...
Du wirst vergesslich

[Ula]

Brötchenommma, Fladenbrot und Scotis sind nicht die einzigen Rezepte in dem Buch. Gute Nacht, ich gehe ins Bett.

[Maja]

Morgen Allerseits!
Ich backe heute abend 2 Paderborner Landbrote. Is alles soweit schon vorbereitet.
LG Maja

[Lenta]

Wo find ich denn das Rezept von dem Stangenweissbierbrot?

Das Stangenweißbierbrot ist normalerweise auf backrezepte-online zu finden, da im Moment die Seite nicht erreichbar ist, schicke ich es dir per PN, ok?

[Maja]

Mir bitte auch liebste Lenta.
Danke,danke,braveinenknicksmach.
LG Maja

[calimera]

Vielen Dank Lenta,

Das Rezept liest sich schon mal ganz toll,
und wenn ich deine Backergebnisse anschaue...
Das werd ich in den nächsten Tagen backen.
Muss nur noch Weissbier besorgen, wollte heut schon aber irgendwie ist es Untergegangen...
Ich werd auf jedenfall berichten.

[eibauer]

Hallo miteinander,

hab zur Zeit gar keine große Lust zu backen
und habe heute sogar ein Brot gekauft...
Obs über Weihnachten besser wird..??

HBG
eibauer

[Lenta]

Hallo eibauer,

müssen wir uns Sorgen machen?

Gut, gekauftes Brot kann ja auch lecker sein, aber dann hat man ja keinen Spass beim Backen mehr.

Maja, habe die das Rezept geschickt, wer noch Interesse hat, einfach melden.

[Michaela1710]

Hallo

ich habe heute marraksch's Altteigbrot (UOF ) gebacken.Ich muß sagen einfach köstlich.Ich habe die doppelte Menge gemacht.Gabriele hatte angeben das der Teig etwas weich wäre,meiner war nicht weich sonder ehr fest.Äh was tun Michaela *grübel* ok nach 15 min Teigruhe , die aufgelöste Hefe und das Salz ,ich hatte grobes Himalayasalz genommen und noch einen zusätzlichen Schwub Wasser mit eingeknetet.Und der Teig war dann nach meiner Meinung ok.Habe den Teigling nach der Gare mit dem Rasierklinge + weise eingeschnitten (einbisschen zutief, nächstemal werde ich es anders machen) .Dann wollte ich unbedingt meine 6 Kornmischung ausprobiern deshalb sind auf meinem Brot Körnchen.

@ Gabriele (marraksch) danke nochmal für das Rezept.

[muffin]

Hallo,

Lenta, die scot´s sind zwischendrinn ganz nett, schön das du mich erinnerst, die kann ich auch mal wieder backen.
Dein Weizenbierbaguette sieht ziemlich gut aus, darf ich auch um das Rezept bitten? Bitte

Maja, du bist wirklich eine Brot-/Brötchen-back-weltmeisterin , du backst jeden Tag, nicht wahr?

Ich wollte sooo gern das Sauerländer Schwarzbrot backen, dies hatte letzte Woche einer hier gebacken und es sah für mich sehr verlockend aus.
Nun las ich aber die Knetzeit und habe kapituliert.
Ich knete momentan noch mit einem Handrührer.
Habe aber heute meine CC von Kenwood bestellt. freu*freu*
Ich denke, wenn die mir das rühren abnimmt, werder ich die Rezepte mit den langen Knetzeiten gleich probieren.

Morgen backe ich unsere derzeitigen LIEBLINGSbaguettes von Gerd-> Bag. mit VT u. langer kalter Führung.
Nach meiner versehentlichen Umwandlung vom Dinkel-in Dinkelvollkornmehl und der 24 Std.-Kälte-Ruhe.

liebe Grüße
muffin

[el_marraksch]

Hallo Michaele,
freue mich das es dir so gut schmeckt. Es ist dir aber auch wirklich sehr gut gelungen und die Idee mit den "Körnchen" drauf ist auch prima, werde ich nächstes Mal auch machen.

[BeatePr]

Heute habe ich das Hüttenbrot gebacken. Bilder kann ich momentan keine einstellen.
Dieses Brot schmeckt sehr gut und ich kann es wärmstens empfehlen.
Morgen werde ich wieder die guten dänischen Brötchen von Nina backen und am Freitag Batard´s.

[el_marraksch]

Ich habe heute ganz leckere Röstzwiebel-Käse-Laibchen gebacken.

[Maja]

Hallo!
Ich habe erst 2 Sorten Plätzkes gebacken. Hab´so gar keine Lust dazu. Aber die Kids schreien immer lauter danach.
LG Maja