Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Stefan31470]

...dann wirds auch röscher und billiger.

Ich wollte ja eigentlich auf Postings von Chris nicht mehr antworten (habe das stur durchgehalten und werde das nach Möglichkeit auch künftig wieder tun), aber das hier ist mit Zitat mal wieder inhaltlich so etwas von daneben… Natürlich habe auch ich bisher stets den altbekannten Trick praktiziert und das Brot 15 Minuten vor Ende der Backzeit aus der Form genommen, damit lockt man doch wirklich niemanden mehr hinter dem Ofen hervor. Der Unterschied ist und bleibt deutlich zu Gunsten des Brotes aus dem Holzrahmen. Ob einem dieser Unterschied das Geld für den Kasten wert ist, muss – wie so oft im Leben – jeder selbst entscheiden. Mich hat das „Angeschobene“ jedenfalls überzeugt.

Beste Grüße
Stefan

[Lenta]

Morgen,

Stefan, mich hat der Backrahmen für ein 1kg-Brot ehrlich gesagt auch etwas irritiert da ich immer dachte so ein Backrahmen sei dafür da mehr Brot auf einmal im Backofen unterzubringen.
Wenn du natürlich einen positiven Unterschied im Geschmack etc. feststellst ist das doch wunderbar.
So als Frau kaufe ich mir ja auch so einige Dinge die nüchtern betrachtet nicht wirklich notwendig sind obwohl ich mal behaupten will das ich noch zu der Fraktion gehöre die sowas nicht in Mengen anhäuft

[Typ 1150]

Ich wollte ja eigentlich auf Postings von Chris nicht mehr antworten (habe das stur durchgehalten und werde das nach Möglichkeit auch künftig wieder tun), aber das hier ist mit Zitat mal wieder inhaltlich so etwas von daneben…

Ach Gottchen man könnte meinen ich hätte Dir irgendwas getan? Nur weil ich ein paar mal andere Meinungen hatte, sowas wird Dir im Leben immer wieder passieren. Ich hoffe mal nicht, daß Du deshalb auf andere völlig harmlose Leute auch so einen befremdlichen Hass entwickelst. Und womöglich hintenrum bei anderen anschwärzt.

Das Zitat ist natürlich völlig korrekt es wird röscher und billiger natürlich auch, da die Methode kostenlos ist. Also inhaltlich unangreifbar.

Ob das in Deinem Backrahmen noch besser geht? Dazu kann ich nichts sagen, wenn Du das meinst. Ich hab da Zweifel dran.

Ob einem dieser Unterschied das Geld für den Kasten wert ist, muss – wie so oft im Leben – jeder selbst entscheiden.

Genau und deshalb steht in meinem Post auch jedem das Seine und daß das MEINE Meinung ist. So what?

[littlefrog]

littlefrog, diese Mohnbrötchen (die der ersten Ladung) sehen wirklich wirklich toll aus. Ich hoffe die waren so lecker wie sie aussehen

ja, die waren lecker, die zweite Ladung auch, die war zum aufbacken gedacht, deshalb etwas heller ausgebacken.

[G. Kellner]

Ach liebe Leute,
so ein kleiner Backrahmen ist doch für kleine Familien, wo ein großer von 4 kg Brot doch viel zuviel Brot ist. 2 kleine Brote von je 500 g sind doch für 2 Brotesser optimal.
Vom Geschmack und der Krustigkeit will ich hier gar nicht reden.
Muß man eigentlich immer alles unter dem Aspekt, des Sparen und immer billig, billig sehen.
Jeder soll doch nach seiner Fasson selig werden.

[Coco]

Hallo miteinander

Ihr habt ja wieder wunderbare Backwaren fabriziert.

Mir ist nur ein weiteres Anfängerbrot gelungen. Kaum anzusehen, aber geschmacklich toll.
Hab mich am Vermont Sourdough versucht. Für die Gare im Kühlschrank hatte ich es nur mit Folie abgedeckt statt in einem Plastikbeutel gesteckt. Dadurch ist der Teig angetrocknet und konnte nicht richtig aufgehen.
So sind zwei lustige Brote entstanden, die ich euch dennoch zeige









Zur Zeit ist das Landbrot von Zippel in Arbeit. Würde mich freuen, mal ein wirklich schönes hinzukriegen

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag
LG, Coco

[Chorus]

Chorus im Backwahn....

Hildesheimer Zitrönchen



Schokobananis und Marzipanteufelchen



Ich sollte das experimentieren lassen …Mainzer Domback …leicht breitgelaufen …geschmacklich …richtig toll!







Engelsaugen und Schmandmäulchen



Türkische Honigmandel Monde …und orientalische Gewürzmonde





Kokosmakronen mit Cardamom und Aprikosen …Spitzbuben mit Glühweingelee





Toscas wundervolles Leinsamenbrot

[Oma Jassy]

Um Gottes Willen, hast du das etwa alles am Sonntag gebacken? Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen . Und führe mich nicht in Versuchung....... nein, ich backe keine Brödle mehr, nein,nein,nein !!!

[_xmas]

chorus, warst Du das mit den Terracottazylindern von Haubrich?
Ich experimentiere auch gerade mit Rundbroten, allerdings in Edelstahlzylindern mit kleinerem Durchmesser (für Buffetbrote). Zufrieden bin ich noch nicht, vielleicht hatte ich noch nicht das richtige Rezept. Werde mich mal bei Tosca nach einem umsehen.
Respekt, tolle Backwerke

[Greeny]

Moin moin

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