Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Caröle]

Prima, Feli! Was ist denn diesmal anders gewesen?

[Felicitas]

Danke Caro, in erster Linie diesmal wirklich ausreichend Wasser im Teig. Alles andere kann ich nur spekulieren. Der Sauerteig hat diesmal in der 1. und auch in der 2. Stufe sichtbar Trieb gehabt, habe aber beim ASG nichts verändert.

[UlliD]

Ich hab mal wieder reichlich Körner verarbeitet :


Meine "Eigenkreation" war mal wieder drann.. : 77934371nx46130/brotrezepte-f3/ullis-koernervollkorn-t9518.html
Diesmal 1/3. vom WVKM gegen feines Weizenschrot getauscht. Wie immer lecker

[Roggenvollkorn]

Waren wir fleißig dieses Wochenende.
Ohne Bilder kann ich die Sammlung um 4 Roggenkastenbrote und 1 kg Sauerteigcräcker erweitern.
Der Tiefkühler war leer und über die Woche haben sich verschiedene Gäste angesagt.