Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
hansigü hat geschrieben:Hallo Susanne,
kannst Du nicht vorbacken und einfrieren? Das würde ich jedenfalls machen!
Ansonsten einen alten Teig im Kühlschrank und dann das Rezept in der Hefe reduziert über Nacht geformte Teiglinge in den Kühli stellen.
Schofal hat geschrieben: ... auf ein baldiges Backtreffen
Fussel hat geschrieben:Cremecaramelle, das Paillase sieht wirklich großartig aus! Das muß ich auch mal probieren.
Bisher waren immer die Dinkelknauzen von Kappl mein Favorit für arbeits- und putzsparende Brötchen mit viel Geschmack, aber das Paillasse sieht auch nach einem definitiven Kandidaten aus.
Deine Variante sieht nicht nach sehr weißem Mehl aus (finde ich sehr prima) - wieviel 1050er Dinkel nimmst Du?
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