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Mikado hat geschrieben:
@ Naddi
Du backst Brot doch gerne stark aus, manche Kanten der oberen Kruste werden also ziemlich dunkel ohne schwarz zu werden. Wie machst du es mit der Unterseite solcher Brote? Tendiert die bei starkem Ausbacken nicht dazu schwarz zu werden? Oder kannst du die Unterhitze deines Ofens getrennt von der Oberhitze regulieren?
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