Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
cheriechen hat geschrieben:Wann ist denn der richtige Zeitpunkt, den Stempel in den Teig zu drücken?
Direkt nach dem Wirken, am Ende der Stückgare oder hängt es vom jeweiligen Rezept ab?
Lenta hat geschrieben:Hallo Naddi, Sardinien ist schon ein besonders beeindruckendes Fleckchen Erde, nicht?
Ich mag pane carasau euch gerne, noch lieber habe ich allerdings pane guttiau
Achso, jetzt lese ich das im Rezept erst, mit Olivenoel beträufelt ist es kein pane carasau sondern guttiau.
Interessant, habe ich noch nie selbst gemacht, bekomme ich hier ja so auf dem Markt.
Dachte immer das bläht sich auf wie ein Ballon und wird dann geteilt und nochmal gebacken. Bin mir aber nicht ganz sicher.
Ich habe irgendwo ein Kochbuch von Sardinien, müsste ich mal rauskramen und nachlesen.....
Dachte immer das bläht sich auf wie ein Ballon und wird dann geteilt und nochmal gebacken. Bin mir aber nicht ganz sicher.
und zwar habe ich anstelle von Weizenmehl T 1050 Ruchmehl genommen
Lenta hat geschrieben:Naddi, das Rezept von lamiacucina scheint mir passender zu sein, das Video funzt nicht, praktischerweise hat es Ulla aber auf YouTube verlinkt
Wollt ich immer mal machen, aber Ihr wisst ja....
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