Hallo
hab mich jetzt endlich bei euch angemeldet. Bin seit ca 5 Jahren Brotbäckerin. Seit März hab ich einen gebrauchten Manz und jetzt bin ich auf der Suche nach einer Küchenmaschine, denn ich denke, daß man mit einem Teigkneter a la Alpha oder ähnliches noch bessere Ergebnisse erzielen kann, besonders bei Hefeteig. War im September bei einem Koch- und Backseminar bei Manz, und da war die Teigkonstistenz ganz anders und die Backergebnisse viel besser. Allerdings muß ich noch einige Nächte darüber schlafen, denn ca 1500 Euro sind auch kein Papenstiel. Zur Zeit bin ich noch am Pralinen machen. Die Plätzchenproduktion ist schon abgeschlossen.
Außer Brotbacken bin ich im Sommer mit dem Radl in den Bergen und im Winter beim Langlaufen.
Ich wünsch Euch eine schöne Adventszeit
LG sirod