Hallo zusammen,
allen erstmal ein Gesundes Neues Jahr!
Ich habe mich heute angemeldet, denn nach gut dreijähriger Backaktivität, bevorzugt Brot und Brötchen, möchte ich gerne mein Wissen erweitern, teilen und auch neue Ideen sammeln.
Backen ist für mich ein sehr schöner Ausgleich, spannend und entspannend zugleich. Meine Familie ist mit meinen Backergebnissen bisher zufrieden.
Ich selber arbeite mit Roggensauerteig, Madre und Hefe sowie Mehle aller Art, und freue mich auf regen Austausch mit euch.
Mike aus DD