mein Name ist Sascha, ich bin 42 Jahre alt und seit recht kurzer Zeit auf dem Weg Hobbybäcker zu werden.
Ich habe mir vor einigen Jahren mal einen elektrischen Pizzasteinbackofen aus einer alten Pizzeria gekauft. Dieser stand ewig lange unbenutzt in der Garage. Leider fehlte wie so oft die Zeit. Jetzt habe ich ihn endlich fertig und in Betrieb. Die ersten Pizzen sind gegessen und nun bin Ich sehr angetan von vielen Videos der Brotbackerei.
Ich habe wenig Vorkenntnisse aber bin immer sehr interessiert an Erfahrungen und den Künsten anderer und probiere dann einfach aus.
Zurzeit setze ich mich mit dem Thema Teigknetmaschine auseinander. Zurzeit nutze ich noch ein Handmixer. Da das Kneten sicherlich ein sehr wichtiges Thema beim Brotbacken ist suche ich in naher Zukunft eine Maschine die dies erleichtert. Und im Sommer werde ich mir einen
Steinbackofen im Garten bauen. Also, wie ihr seht: viele Ideen. Ob die Zeit reicht werden wir sehen.
So, ich freu mich von euren Erfahrungen etwas zu lernen und freu mich auf Beiträge.
Viele Grüße und einen schönen Sonntag, Sascha
