Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[zephyria]

... hier ist schon wieder eine Neue!

Hallo allerseits!

Das Brotback-Virus hat mich zur Zeit im Griff. Vergangenen Sonntag habe ich mit meinem ersten Ansatz für Sauerteig begonnen. Nun bin ich ständig am Rühren und Beobachten. Wenn es so weitergeht, kann ich in den nächsten Tagen das erste Brot mit eigenem Sauerteig backen. Ich bin ganz guter Dinge. Drückt mir die Daumen!
Ich koche und backe recht gerne, wenn es meine Zeit erlaubt. Leider gerät das manchmal ein wenig ins Hintertreffen. Insgesamt versuche ich aber bei uns zu Hause, was das Essen angeht, drauf zu achten, dass wir vermehrt hochwertige Dinge zu uns nehmen. Das "Industriefutter" hatten wir lange genug. Außerdem halte ich das Brot backen auch für eine abwechslungsreiche "Entschleunigung" (ganz unabhängig vom derzeitigen Hype dazu).
Und so hoffe ich hier auf regen Austausch mit Gleichgesinnten, und freue mich, am Forumsleben hier teilnehen zu können!

Schöne Grüße
Zephyria

[Eigebroetli]

Herzlich Willkommen hier
Ganz viel Erfolg mit deinem neuen Kühlschrankbewohner und viel Spass hier im Forum!

[jerdona]

Hallo Zephyra,

ein herzliches Willkommen auch von mir (einem weiteren Neuling) und herzlichen Glückwunsch zu Deinem selbst gezogenen Sauerteig. Meine sind ja nun auch noch nicht so alt und ich kann mich noch genau an das tolle Gefühl erinnern: Es hat geklappt! Es hat geklappt! ICH HABE SAUERTEIG GEMACHT (bei sowas kommt mir immer Tom Hanks in Cast Away in den Sinn)!

Ich hoffe Du hast noch viel Freude mit Deinem Sauerteig und hier im Forum!

[Isa]

Na dann, herzlich Willkommen Ihr beiden!

Auf das das Forum voll wird! Euch viel Spaß hier beim Schmökern und viel Erfolg mit Euren Kühlschrank-Mitbewohnern.

[zephyria]

Danke für das nette Willkommen!

Hm, so kann es gehen, heute musste ich den Kühlschrankmitbewohner entsorgen. Es sind ihm leicht Haare gewachsen. Auf ein neues.... Schade, hat eigentlich vorher echt gut ausgeschaut! Aber wir geben nicht auf :-D

[Lulu]

Willkommen auch von mir

[zephyria]

Ich sage ein zweites mal Hallo :-) Im Forum habe ich schon lange nichts mehr geschrieben, aber ich backe immer noch Brot und mache Nudeln.

Mit den Roggensauern stand ich lange auf Kriegsfuß. Nachdem ich den hier erwähnten ersten Versuch ja schweren Herzens entsorgen mußte, habe ich es noch ein paar Mal versucht, eigene und auch geschenkte. Es hat lange nicht geklappt. Nun habe ich aber inzwischen einen Roggensauer von einem Kollegen und der hat bis jetzt ein Jahr hier überlebt, da würde ich sagen: schaut gut aus. *auf Holz klopf*

Mein zweiter Kühlschrankbewohner ist ein Lievito Madre, den habe ich von IKA777 hier aus dem Forum bekommen, er lebt seit gut drei Jahren in meinem Kühlschrank und erfreut sich bester Gesundheit und durfte auch schon bei mehreren Kollegen einziehen.

Im Sommer backe ich immer nicht so viel, aber jetzt kommt wieder die Zeit, in der mehr gebacken wird. :-)

Liebe Grüße an Euch!

[_xmas]

Schön, dass du dich nach längerer Zeit mal wieder gemeldet hast.
Ich vermute, dass auch wir im Sommer weniger backen - und in diesem Sommer ganz besonders.

Vielleicht hast du Lust, in der Backwoche mal das eine oder andere Backergebnis einzustellen?
Wir würden uns darüber freuen, Zephyria.

[zephyria]

Das mache ich gerne - ich habe gerade eines aus dem Ofen geholt, das stelle ich gleich ein.