soeben habe ich mich in diesem Forum angemeldet/registriert.
Ich lebe in Detmold und bin begeisterter Hobbybäcker (ich bin sogar gelernter Bäcker. Übe den Beruf allerdings schon lange nicht mehr aus) und freue mich über den Austausch von Erfahrungen etc.
Hallo A-D, heiße dich auch herzlich Willkommen! Bin auch einer der vorwiegend ohne Zusatz von Bäckerhefe seine Brote backt. Nur bei Brötchen mache ich bisher lieber die Hefevarianten mit langer, kalter Führung! Freuen uns auf deine Backwerke und auch auf deine Erfahrungen und den Austausch darüber!