Hallo die Gemeinde,
ich bin der Ecki und möchte euch alle mal zunächst lieb grüßen. Ich backe seit ca. einem halben Jahr Brot und Brötchen. Der Grund ist ganz einfach, das ich diese Aufbackteiglinge nicht mehr sehen geschweige denn essen möchte. Alle Handwerksbäcker hier in der Umgebung haben entweder geschlossen, oder backen auch nur noch so ein Aufbackzeugs.
Und da ich seit meiner Kindheit sehr gern Brot und Brötchen esse, backe ich nun halt selbst.
Ich denke das ich mir hier noch ein paar Tricks und Kniffe abschauen kann. In diesem Sinne....
es grüßt der Ecki