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Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken


100% Hydration

Testen von Rezepten und die Erfahrungen, Experimente und Vergleiche

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100% Hydration

Beitragvon Christopher » Sa 29. Jul 2023, 07:45

Servus hat einer von euch schon ein chiabatter mit 100% Hydration und den Teig kalt geführt
Christopher
 
Beiträge: 1
Registriert: Sa 29. Jul 2023, 07:34
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Re: 100% Hydration

Beitragvon Little Muffin » Sa 29. Jul 2023, 17:33

77934371nx46130/tutorien-f40/workshop-high-hydration-dough-shaping-open-crumb-t10002-s280.html#p210539
Ich zähl das jetzt auch mal zum Ciabatta. :lala
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn, wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
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Little Muffin
 
Beiträge: 11914
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