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Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken


Workshop Croissants

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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Little Muffin » Mo 6. Nov 2023, 15:16

Prima Leute morgen gibt es frische Croissants bei Matthes zum Frühstück! runningdog
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn, wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon matthes » Mo 6. Nov 2023, 20:14

Little Muffin hat geschrieben:Prima Leute morgen gibt es frische Croissants bei Matthes zum Frühstück! runningdog


Dani, die werden erst am Freitag gebacken...der Plunderteig ist fertig und schläft nun in der TK, hole ich einen Abend vorher raus, auftauen im Kühlschrank...bin mal auf die Croissants gespannt. Ist doch ne ganze Weile her, dass ich Croissants gebacken habe.
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon matthes » Fr 10. Nov 2023, 10:50

Guten Morgen aus der Backstube (:hust: um 5 Uhr dort aktiv)...

Nach langer Pause (wegen zu hoher Temperaturen für den Plunderteig) bin ich heute doch sehr zufrieden, hier die fertigen Croissants und Fotos der Herstellung ;)

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Re: Workshop Croissants

Beitragvon hansigü » Fr 10. Nov 2023, 12:47

:kl
Da hätte sich mein Besuch auch drüber gefreut!
Hatte kurz überlegt welche zu backen. Aber ich habe z.Zt. etwas Probleme mit der Hand, da sind solche Aktionen kontraproduktiv. :ich weiß nichts
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon matthes » So 12. Nov 2023, 06:53

Wie geil ist das denn Krause Klöben

Häng ich hier mal in den Thread, wegen Plunderteig, auch wenn es keine Croissants sind.

Ein ausgestorbenes Hamburger Traditionsgebäck aus süßem Plunderteig

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Re: Workshop Croissants

Beitragvon matthes » Mo 22. Jan 2024, 07:28

Guten Morgen!

Mimi, ich hole den Fred mal nach oben...los geht's .adA

Ich plane die Woche, denke Richtung Wochenende Laugen-Croissants .dst
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Little Muffin » Mo 22. Jan 2024, 09:22

Ich bin evlt. diese Woche auch dabei. Bin noch nicht ganz im Klaren was so im Kühli schlummert.
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon matthes » Mo 22. Jan 2024, 09:33

Little Muffin hat geschrieben:Ich bin evlt. diese Woche auch dabei.


...dafür sorge ich :lala

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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Little Muffin » Mo 22. Jan 2024, 09:48

Kommst vorbei, oder was?
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn, wir gehen!

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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Mimi » Mo 22. Jan 2024, 10:41

Ich fange heute an. Ich muss mir nur einen kühlen Raum im Haus zum Ausrollen suchen. :lala
Liebe Grüße Mimi big_haekeln

Einfach mal dankbar sein für all die Probleme, die wir nicht haben.
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon matthes » Mo 22. Jan 2024, 13:17

dann ich auch, zwar nur die Butter aus der TK holen :lala
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon matthes » Di 23. Jan 2024, 07:15

Heute geht's los mit dem Plunderteig :cha
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Mimi » Di 23. Jan 2024, 10:33

Meiner macht im Kühli einen guten Eindruck. :cha
Liebe Grüße Mimi big_haekeln

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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Little Muffin » Di 23. Jan 2024, 10:43

Ich mach heute Misobrot, Donnerstag könnte ich mal nach Croissants schauen.
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Liebe Grüße, Daniela
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Mimi » Di 23. Jan 2024, 15:25

So, der Kaffee ist fertig und die Croissants nach Marcel Paa hier auch. :BT

Frisch gewickelt.

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Lecker sind sie. :cha
Liebe Grüße Mimi big_haekeln

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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Espresso-Miez » Di 23. Jan 2024, 15:29

Das glaube ich gern, die sehen schon so aus!
Und eins schöner als das andere!!!
:top
Viele Grüße,
die Miez
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Mimi » Di 23. Jan 2024, 15:41

Danke schön, Miez.
Liebe Grüße Mimi big_haekeln

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Re: Workshop Croissants

Beitragvon Theresa » Di 23. Jan 2024, 16:01

Super schön Mimi, würde ich sofort verschnabulieren - mehrere mit :BT
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon matthes » Di 23. Jan 2024, 16:26

Sau-stark was eine Steilvorlage, Mimi...besser geht mal gar nicht big_super
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Re: Workshop Croissants

Beitragvon hansigü » Di 23. Jan 2024, 17:42

Mimi, du bist die Croissantkönigin :kh :kh :kh .dst :hu
Das sieht jama absolut meisterlich aus!!!
Gruß Hansi


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